AZIENDA AGRICOLA COLSALIZ - ANTONIO FAGANELLO
Un giovane enologo e un'azienda relativamente recente: tutto l'entusiasmo possibile del bere giovane e disinvolto, insieme a struttura e sapidità, tipiche di questa zona altamente vocata nel cuore della denominazione. La qualità c’è, e si vede. Un poker d'assi, frutto di grande selezione, filtrazione del vino grezzo solo per centrifuga per mantenere intatte parte delle fecce nobili, rispetto dei tempi e degli umori del vino. Una piccola rivoluzione no global nella tranquilla pace di Refrontolo. I vini prodotti in questa azienda sono tutti ottenuti da uve Prosecco di proprietà dove con modernissimi impianti di vinificazione si passa dalla spremitura soffice alla fermentazione del mosto in recipienti a temperatura controllata e successivamente in autoclavi per la presa di spuma. Il Prosecco ColSaliz viene proposto nelle due versioni: frizzante e spumante. Tra i prodotti di punta si segnalano: il Prosecco Treviso D.O.C., il Prosecco D.O.C.G. Brut ed il Prosecco D.O.C. Treviso Millesimato.
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