DE.A.MAR SRL

La raccolta nei diversi allevamenti e il trasporto nelle vasche di stoccaggio del nostro stabilimento avvengono in tempi brevissimi, prestando la massima attenzione a non stressare la merce, e il tutto è reso possibile anche grazie all'utilizzo di automezzi attrezzati al meglio per il trasporto di pesce vivo. Terminata l'operazione di scarico si procede alla cernita dell'anguilla, ossia alla suddivisione nelle varie pezzature e tonalità di colore, l'ultimo passo prima di procedere alla vendita.Dopo attente valutazioni, e dopo aver riscontrato che i continui cambiamenti di mercato stanno portando il commercio del pesce verso la scelta del prodotto finito, ossia il pesce già pronto per la cottura, iniziando ad offrire ai nostri clienti tranci e filetti di anguilla in comode vaschette da porzione, già pronti per l'utilizzo. Crediamo, infatti che questo possa essere il futuro di un pesce dalle carni saporite e nutrienti da secoli nella tradizione del nostro paese, come l'anguilla.

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