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Il libro (in italiano) di Cristian Mometti "Vasocottura„
MCM DECO  - MCM EMBALLAGES BOCAUX ET STÉRILISATEURS AUTOCLAVES

27.17€ HT

Descrizione

Il capo famoso italiano Cristian Mometti li propone in esclusiva francese per MCM, il suo libro di entrate su “Vasocottura„, cioè la cottura diretta di prodotti alimentari e di entrate in verrine (WECK). Questo modo di cottura permette di inventare mille entrate e preservare tutti i colori, i sapori ed i vantaggi di prodotti alimentari. Libro in italiano, 145 pagine, pienamente illustrato. Il capo famoso italiano Cristian Mometti li propone in esclusiva francese per MCM, il suo libro di entrate su “Vasocottura„, cioè la cottura diretta di prodotti alimentari e di entrate in verrine (WECK). Questo modo di cottura permette di inventare mille entrate e preservare tutti i colori, i sapori ed i vantaggi di prodotti alimentari. Libro in italiano, 145 pagine, pienamente illustrato. "La scoperta di un piatto nuovo è più preziosa per il genere umano di quella di una stella Anthelme Brillat-Savarin Dieci anni fa ero a cena con un gruppo di chef quando ci servirono un vaso da composta: rimasi c

Caratteristiche del prodotto

Altezza 30 cm
Larghezza 24 cm
Colore illustré couleurs
Capacità 145 pages
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