LA PASTA DI CAMPOFILONE DI IVANA MARONI E MARILUNGO SNC
Campofilone è un piccolo paese dalle origini medioevali che si affaccia sulla costa adriatica da una verde collina delle Marche. Tra le tradizioni locali spicca la particolare produzione di pasta all'uovo. È il frutto di un'antica necessità di conservare le uova, in abbondanza in alcuni periodi dell'anno, per i momenti di ristrettezze. Da questa antica tradizione l'azienda Maroni & Marilungo, con la collaborazione della famiglia, seleziona le migliori semole di grano duro da impastare con sole uova fresche, senza l'aggiunta di acqua. Grazie alla maestria e all'abilità di mani esperte si stendono sottili sfoglie da tagliare con cura per deporle su fogli di carta. Una lenta essiccazione restituisce, infine, un prodotto genuino, altamente digeribile e dalla fragranza inconfondibile.
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