MASONI PIETRO DI MASONI M. G. E C. SAS

La Masoni Pietro riesce a coniugare qualità artigianali e quantità industriali nella produzione. Ma il vero segreto, accanto a una lavorazione ancora in gran parte manuale, sta nella scelta degli ingredienti. E' una delle poche aziende che continuano ad usare il miele toscano millefiori: viene considerato l’elemento essenziale in tutti i ricettari nell’impasto del panforte e del panpepato. Melone, cedro e arancio canditi, altri componenti di base del panforte, vengono preparati direttamente utilizzando un antico sistema di cottura. La Masoni Pietro guarda anche alla freschezza dei prodotti: la lavorazione avviene solo nel periodo che va da settembre a Pasqua, utilizzando una quindicina di collaboratori. Un periodo molto intenso, durante il quale si producono dolci tipici senesi, biscotti, torte, tavolette di cioccolata e nocciolato, cesti regalo, uova pasquali di diversi formati. Unico denominatore, la qualità delle materie prime.

http://www.masonipietro.it