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AUGUSTO BELLINVIA ESSENZE E AROMI

Italia

L'azienda Augusto Bellinvia creata nel 1948, da ben tre generazioni, si occupa della produzione di aromi. Grazie alle sue conoscenze nel ramo e alle sue capacità tecniche specifiche ha permesso all'azienda di sviluppare la sua attività non solo sulla base di antiche e collaudate formulazioni, ma anche su nuove elaborazioni nel gusto degli aromi e su nuove tecniche di produzione. Tutto ciò è stato possibile grazie anche ai suoi tre figli che, entrati come soci nell'azienda, ne continuano le tradizioni sviluppando sempre nuovi progetti. L'azienda fornisce anche aromi naturali per l'industria alimentare; aromi naturali; additivi naturali per l'industria delle bevande; oli essenziali naturali per l'industria alimentare e conserviera; preparati per l'industria delle bevande; aromi per l'industria dolciaria; aromi per prodotti da forno; aromi per bevande alcoliche; oli essenziali naturali per l'industria delle bevande; aromi naturali per l'industria delle bevande; aromi per industria alimentare; aromi per gelati; forniture per l'industria delle bevande; forniture per industria alimentare; additivi naturali per l'industria alimentare e conserviera; essenze per l'industria delle bevande; fitoderivati. L'azienda Augusto Bellinvia si trova in Via Giacosa 9 a Rivoli (TO).

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LCSPEZIESAPORI

Italia

Fino a poco tempo fa era più semplice decidere quale utilizzare in cucina, perché l'offerta era limitata: si poteva scegliere tra il sale marino (tipico dell'area mediterranea e ottenuto nelle saline tramite evaporazione) e il salgemma (chiamato anche halite e ottenuto tramite estrazione dai giacimenti residui di antichi mari), il primo di tipo umido e il secondo secco. Oggi possiamo invece scoprire un vero e proprio "arcobaleno" di sali di ogni tipo sugli scaffali dei negozi e dei supermercati vicino casa: finalmente ci sono sali che aggiungono più colore e creatività alla nostra cucina. Vediamo quali sono i principali e iniziamo con quello più particolare in assoluto: il sale all'aceto balsamico - la cui colorazione eccentrica viene dalla lavorazione con l'estratto di aceto balsamico e spezie - è da sempre apprezzato nei piatti di carne per la sua grande ricchezza di gusti e profumi diversi (ben 18) e di profumi.

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