ALTA LANGHE D.O.C.G.

Descrizione

Alta Langa è un vino spumante di grande prestigio. Uve: Pinot & Chardonnay Zona di produzione: alta collina (400-600 m slm) Vigneti in ottima esposizione. I terreni sono composti principalmente da argille bianche alternate a strati di sabbia e marne calcaree. Vinificazione: La raccolta dell’uva è fatta a mano a fine agosto, inizio settembre. Le uve vengono sottoposte ad una spremitura soffice e delicata. Il mosto ottenuto viene immesso in serbatoi termocondizionati per la decantazione statica. In seguito il mosto pulito viene posto a fermentare in serbatoi inox a bassa temperatura. A maggio, una seconda fermentazione avviene in bottiglia ed è seguita da un processo di maturazione sui lieviti in un ambiente fresco e protetto, in linea con le rigorose regole di produzione dello Spumante Metodo Classico. Note di degustazione: Colore giallo paglierino, con un perlage molto fine e persistente. Aromi profondi di frutta come pesche, pere e pane fresco.

Vini
  • alta langhe
  • pinot
  • chardonnay

Caratteristiche del prodotto

Uve Pinot & Chardonnay

Documentazione complementare

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