BUONOCORE RAFFAELE

Il frutto assomiglia al mandarino: le differenze principali sono da ricercarsi nel colore della polpa, decisamente più aranciato. Inoltre non è mai appiattito come i mandarini, ma sempre ben rotondo. Come il mandarino, si sbuccia e si divide in spicchi con facilità. Il gusto invece è più simile all'arancia, con un perfetto equilibrio tra l'agro e il dolce. Inoltre, a differenza del mandarino, gli spicchi della clementina sono quasi completamente privi di semi.

E' un frutto di forma sferica, con la buccia di colore acceso fra il giallo e il rosso, caratterizzata da una leggera ruvidezza. È un frutto ricco di vitamina C, utili alla salute. All'interno si presenta con una massa bianca spugnosa detta Albedo. La sua Polpa molto succosa è divisa in spicchi, ricche di succo di colore giallo, arancione o rosso è l'ideale per una spremuta ricca di vitamine e salutare.

La buccia si presenta di un bel colore giallo acceso ed è ricca di olii essenziali, può essere più o meno sottile e da molto ruvida a liscia. Il sapore di questo magnifico frutto è aspro in quanto contiene acido citrico All'interno si presenta con una massa bianca spugnosa detta albedo. La sua Polpa molto succosa è divisa in otto-dieci spicchi, viene adoperato per assaporare varie pietanze sia a base di pesce che di carne.