Collocata a un solo chilometro da San Gimignano, in provincia di Siena, l'azienda vinicola Casale Falchini si estende per numerosi ettari di terreno a vigneto specializzato, circondati dal tipico piacevole paesaggio collinare toscano.
La zona prende il nome dal vecchio Casale, che fu nei tempi passati un Convento di frati. L'azienda agricola vi è sorta nel 1964 per iniziativa di Riccardo Falchini, che col suo impegno e serietà dava vita al primo vigneto specializzato già nel 1968.
Nel 1976, grazie ai consigli preziosi dell'amico enologo Giacomo Tachis, la vecchia cantina viene sostituita dalla nuova, dotata di impianti moderni per la vinificazione a freddo e per l'imbottigliamento specializzato: così l'azienda vinicola diviene la prima del territorio ad essere dotata di simili impianti moderni, con cui effettuare il controllo a freddo di mosti e vini.

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