CLOCHE D'OR
Francia
Fabbricante/ Produttore
L'azienda CLOCHE D'OR, è una Fabbricante/ Produttore, creata nel 1900, che opera nel settore Formaggi. E' presente anche nei settori Latticini, formaggi caprini, e latterie. Ha sede presso Pont De Ruan, Francia.
Altre aziende nello stesso settore:
Sito web
Fabbricante/ Produttore
33 Avenue De La Vallée Du Lys
37260 Pont De Ruan - Francia
Informazioni azienda
Dati numerici significativi
-
- Numero Dipendenti
- 51 – 100
Organizzazione
-
- Anno di creazione
- 1900
-
- Attività principale
- Fabbricante/ Produttore
Attività di
- Formaggi
- Latticini
- formaggi caprini
- latterie
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È un formaggio di pura pecora di formato ovale e del peso di circa kg. 0,800 Veniva anticamente prodotto con il solo latte primaverile a differenza di adesso che è disponibile quasi tutto l’anno. “Il peso e la relativa pezzatura ovale si racconta sia dovuta alla trasformazione di questo prodotto quasi al termine della cagliata e collocata direttamente sul mestolo di forma ovale poichè, altrimenti, non sarebbe bastato l’impasto per ottenere la pezzatura tradizionale scodellata” Pecorino fresco stagionato per circa 15 giorni.
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