Capocollo Calabrese

Salumi Calabresi

10.90€ HT

Descrizione

Il Capocollo Calabrese si ottiene dalla lavorazione della porzione superiore del collo del maile e da una parte della spalla. Le carni vengono salate e massaggiate accuratamente a mano e poi vengono insaccate in un budello naturale e fatte stagionare per più di 90 giorni a temperatura e umidità controllate. Nel corso della salagione vengono aggiunte spezie ed erbe aromatiche tipiche della ricetta calabrese tra cui l’immancabile peperoncino in polvere.

Salsicce e salami
  • Calabrese Capocollo
  • Capocollo Stagionare
  • Massaggiate Capocollo

Caratteristiche del prodotto

Categoria Salumi Calabresi
PESO 500/550g
Peso 0.550 kg
Ingredienti Carne suina, Sale, Aromi naturarli e spezie
Zuccheri destrosio e saccarosio
Antiossidanti E301
Conservanti E250-E252

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