Descrizione

In un forno elettrico, gruppi di batterie di resistenze, appositamente dimensionate e poste sopra e sotto il prodotto, forniscono il calore necessario alla cottura. La lunghezza e la larghezza del forno è variabile a seconda del tipo e della quantità di prodotto voluto. Il quadro elettrico è unico e contiene tutte le strumentazioni necessarie per il controllo e la regolazione automatica della temperatura e di tutti i motori del forno. Lungo il forno sono distribuiti i termometri per il controllo della temperatura in camera. Il forno è provvisto di un sistema forzato di estrazione vapori dalla camera di cottura tramite elettroventilatori e apposite valvole. La testata di carico comprende la tensionatura automatica del trasportatore, mentre la testata di scarico comprende il sistema di traino con motore a velocità variabile e manuale in caso di mancanza di corrente elettrica.

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