Fermabiga
Descrizione
Celle, armadi e banchi per la maturazione degli impasti di biga.
- Panetteria - macchine e attrezzature
- impastatrici
- celle frigorifere
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FOODCOM S.A.
Polonia
Il nome burro è riservato ai prodotti senza additivi di grassi vegetali con un contenuto specifico di grassi del latte - almeno l'82% (non più del 16% di acqua e del 2% di latte secco scremato). Si ottiene agitando panna o latte fresco o fermentato, per separare il grasso di burro dal latticello. Il prodotto è ricco di vitamine A, D, K.
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