GAVI DOCG DEL COMUNE DI GAVI D.O.C.G

Descrizione

Il Gavi è descritto come una gemma tra i vini Piemontesi. La sua terra di origine è una piccola area vicino agli Appennini Liguri. Vitigni: Cortese 100% Zona di produzione: colline medio alte (200-300m slm). Terreno di formazione marnoso arenaceo. Uve provenienti unicamente dal comune di Gavi. Vinificazione: La raccolta dell’uva è fatta a mano tra la prima e la seconda settimana di Settembre. Dopo la soffice spremitura dei grappoli il mosto separato dalle bucce viene posto a fermentare a bassa temperatura previo la refrigerazione e decantazione statica del mosto. Maturazione: Affinamento in acciaio e stabilizzazione a freddo prima dell’imbottigliamento. Note di degustazione: Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Elegante bouquet che ricorda i fiori e frutta fresca, con note di limone. Al palato è fragrante, asciutto e ben equilibrato..

Vini