Gouda 48% FDM
Descrizione
Il Gouda 48% è un formaggio giallo olandese prodotto con latte di mucca. Prende il nome dalla città di Gouda nei Paesi Bassi. È un formaggio di tipo stagionato (semiduro). Il Gouda è uno dei formaggi più apprezzati in tutto il mondo. È disponibile in molti tipi diversi, con diversi contenuti di grassi (i più popolari - 45% e 48%) e forme. Ha un sapore delicato che diventa più forte con la durata del processo di stagionatura. Il Gouda 48% è destinato principalmente al consumo, pasticceria e panetteria. Foodcom S.A. può fornire Gouda adatto per ulteriori lavorazioni: affettare, grattugiare o sminuzzare. Grazie alla nostra esperienza possiamo offrire anche Gouda a basso contenuto di sale che garantisce un gusto più saporito.
- Formaggi
- FORMAGGIO
- gouda
- Formaggio a pasta dura stagionato
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L'analogo del formaggio (noto anche come formaggio d'imitazione o alternativa al formaggio) è un prodotto caseario in cui il grasso del latte è parzialmente o completamente sostituito da grasso vegetale. Quando il grasso del latte intero viene sostituito, il prodotto è noto anche come "formaggio vegano". Gli altri standard di produzione sono gli stessi della normale produzione di formaggio. Il formaggio analogico viene spesso scelto per la sua efficienza in termini di costi e facilità di produzione. Il prodotto è ampiamente variabile in termini di formulazione ed è quindi adatto a molte applicazioni.