Il burro di siero

Descrizione

Il burro di siero di latte è un sottoprodotto della produzione del formaggio, quando la panna viene separata dal siero di latte e poi trasferita nel burro. Il prodotto è meno lucido e più oleoso del burro normale. Ha anche un sapore più nitido, ricco di noci e formaggio. Foodcom S.A. fornisce anche burro di siero di latte salato. Il colore dipende dal tipo di formaggio che si sta producendo. Grazie alle sue ottime proprietà fondenti, il burro di siero di latte può essere utilizzato per la cottura al forno, o come guarnizione. Viene anche aggiunto alla produzione di caramelle.

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