Il concentrato di proteine ​​del latte 80% (MPC)

Descrizione

Il concentrato di proteine ​​del latte (MPC) è un latte in polvere concentrato che di solito contiene l'80% di proteine ​​del latte. È prodotto da latte scremato fresco pastorizzato mediante filtrazione e essiccazione a spruzzo. Il rapporto tra alto contenuto di proteine ​​e basso contenuto di lattosio rende questo prodotto comunemente utilizzato nella produzione di alimenti a basso contenuto di carboidrati e bevande fortificate con proteine. Può anche essere aggiunto a prodotti da forno, dessert, prodotti coltivati, bevande a base di latticini, salse e formaggi tra molti altri.