Spagna
Fabbricante/ Produttore
L'azienda JAMONES Y EMBUTIDOS JUAN FERNÁNDEZ S.L. EL BIERZO, è una Fabbricante/ Produttore, che opera nel settore Carne e salumi. Ha sede presso Toral De Los Vados-León-España, Spagna.
Altre aziende nello stesso settore:
Fabbricante/ Produttore
Pol. Ind. El Bierzo, 76 24560 Toral de los Vados, León,España
24560 Toral De Los Vados-León-España - Spagna
Italia
Salume dal sapore pieno, inconfondibile, leggermente speziato e con pistacchi
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Salume ricco di grasso pregiato ricavato dalla gola del maiale. Intenso e speziato, viene tipicamente usato nella cucina romana per la preparazione della pasta alla carbonara e della gricia
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Il fiocchetto viene ottenuto dal taglio della coscia del maiale. Si differenzia dal più famoso culatello, per essere un salume più magro e dal sapore delicato In questa versione viene cotto con aromi e spezie per un sapore alternativo rispetto a quello tradizionale
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