LANGHE BIANCO D.O.C.

Descrizione

La denominazione Langhe esprime pienamente la viticoltura dinamica dell’area. Langhe è un territorio con varietà di terreni non comuni in qualsiasi altra regione vinicola italiana e forse il mondo. Il gran numero di varietà coltivate è giustificata dal clima e dal complesso terroir con marne calcaree, sabbiose e argillose, talora mescolate insieme. Vitigni: Chardonnay 100% Zona di produzione: colline di media altitudine (200-300 m slm) nel comune di Novello. Suolo di origine miocenica, con marne calcaree. Vinificazione: La raccolta dell’uva è fatta a mano tra la prima e la seconda settimana di Settembre. Dopo la soffice spremitura dei grappoli il mosto separato dalle bucce viene posto a fermentare a bassa temperatura previo la refrigerazione e decantazione statica del mosto.

Vini
  • langhe bianco
  • chardonnay
  • frutta fresca

Caratteristiche del prodotto

Vitigni Chardonnay 100%
Maturazione Affinamento in acciaio e stabilizzazione a freddo prima dell’imbottigliamento
Temperatura di servizio 10° C

Documentazione complementare

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