LANGHE BIANCO D.O.C.
Descrizione
La denominazione Langhe esprime pienamente la viticoltura dinamica dell’area. Langhe è un territorio con varietà di terreni non comuni in qualsiasi altra regione vinicola italiana e forse il mondo. Il gran numero di varietà coltivate è giustificata dal clima e dal complesso terroir con marne calcaree, sabbiose e argillose, talora mescolate insieme. Vitigni: Chardonnay 100% Zona di produzione: colline di media altitudine (200-300 m slm) nel comune di Novello. Suolo di origine miocenica, con marne calcaree. Vinificazione: La raccolta dell’uva è fatta a mano tra la prima e la seconda settimana di Settembre. Dopo la soffice spremitura dei grappoli il mosto separato dalle bucce viene posto a fermentare a bassa temperatura previo la refrigerazione e decantazione statica del mosto.
- langhe bianco
- chardonnay
- frutta fresca
Caratteristiche del prodotto
| Vitigni | Chardonnay 100% |
| Maturazione | Affinamento in acciaio e stabilizzazione a freddo prima dell’imbottigliamento |
| Temperatura di servizio | 10° C |
