Descrizione

Cristallino ed equilibrato. Il profumo è ricco di frutta matura e lieviti di pane. Perlage a grana molto sottile con grande persistenza. Al gusto si presenta fresco, sapido con finale setoso e avvolgente. Zona di produzione: Molise Altitudine vigneto: 360/560 metri s.l.m. Tipologia terreno: Di medio impasto, tendenzialmente argilloso Sistema di allevamento: Guyot Età media delle viti: 30 anni Produzione per ettaro: 70 q.li Resa uva in vino: 70% Epoca della vendemmia: Inizi di Settembre Tecnica di Vinificazione: Spremitura di grappoli interi disposti manualmente all'interno della pressa, veloce sgrondatura e fermentazione a temperatura controllata Affinamento: 60 mesi Imbottigliamento: Presa di spuma in bottiglia a temperatura controllata Alcool svolto: 12% Vol

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  • spumante brut
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