Descrizione

La più antica zona di coltivazione dello zafferano Iin Marocco è quella dell’altipiano Souktana, tra i 1300 e i 1500 metri, dove si trova il piccolo villaggio di montagna di Taliouine. Grazie alla favorevole combinazione di terreno e condizioni climatiche congeniali, unite all’esperienza secolare dei produttori, si dice essere ancor più pregiato degli altri, con un colore meno acceso ma un profumo ed un sapore più intensi. Lo zafferano appartiene alla famiglia del crocus e il fiore ha un caratteristico colore viola/lilla, al cui interno si trovano i pistilli rossi da cui si ricava la spezia originaria dell’Asia.

Piante fiorite
  • zafferano
  • saffron
  • safran

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