MUMPLIN ROERO ARNEIS D.O.C.G.
Descrizione
Già citato nel 1478, nelle forme Renexij o Ornesio, l’ Arneis, è classificato tra i vini bianchi più preziosi e rari dell’Italia. La parola Arneis nella dialettica locale indica anche un individuo estroverso, un po’ ribelle e simpatico. Ii Roero Arneis Mumplin è ottenuto da uve selezionate in un unico vigneto. Vitigno: Arneis 100% Zona di produzione: colline di media altitudine (200-300 m slm) con esposizione sud-ovest, nel comune di Canale. Il terreno di antica origine marina è caratterizzato dalle Rocche, scoscesi pendii di tipo friabile, sabbioso dal color ocra. Vinificazione: La raccolta dell’uva è fatta a mano tra la prima e la seconda settimana di Settembre. Dopo la soffice spremitura dei grappoli il mosto separato dalle bucce viene posto a fermentare a bassa temperatura previo la refrigerazione e decantazione statica del mosto.
- mumplin roero arneis
- vino
- arneis
Caratteristiche del prodotto
| Vitigni | Arneis 100% |
| Maturazione | Affinamento in acciaio e stabilizzazione a freddo prima dell’imbottigliamento |
| Temperatura di servizio | 10° C |
