Mozzarella 40% FDM

Descrizione

La mozzarella è un formaggio caglio non stagionato tradizionalmente italiano meridionale. Ha un sapore dolce e delicato e un basso contenuto di umidità. La consistenza è consistente con una superficie liscia e di colore dal bianco all'avorio. La mozzarella ha molte proprietà funzionali ideali per applicazioni industriali: è ideale per sciogliersi e sminuzzare. È rosolato ed elastico quando viene riscaldato. Inoltre, ha una grande elasticità e aggiunge viscosità. Grazie a queste caratteristiche la Mozzarella è una scelta perfetta per pizza, insalate, piatti pronti, lasagne, pasta e così via.

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