NEBBIOLO D ALBA D.O.C. RIVERE

Descrizione

Il Nebbiolo è nativo nei vigneti delle colline Piemontesi ed è certamente il vitigno più prezioso e celebrato della regione. L’origne del suo nome viene da ‘nebbia’, un fenomeno atmosferico autunnale piuttosto frequente in questa regione. L’uva Nebbiolo raggiunge il pieno della maturità verso la metà di ottobre, quando talvolta i vigneti sono coperti dalla nebbia. Vitigno: Nebbiolo 100% Esposizione: a sud, colline di media altura 300-400 m.s.l.m Terreno: marne argilloso-calcaree. Comune di Castagnito Vinificazione: La vendemmia è effettuata manualmente nella I-II decade di ottobre. Fermentazione tradizionale, per circa 10-15 giorni a temperatura controllata, con rimontaggi del mosto per ottenere l’estrazione delle sostanze polifenoliche.

Vini
  • nebbiolo d alba
  • vino
  • nebbiolo

Caratteristiche del prodotto

Vigneti Nebbiolo 100%
Terreno marne argilloso-calcaree. Comune di Castagnito
Affinamento 2 anni in botti grandi di rovere di Slavonia e 6 mesi in bottiglia
Temperatura di servizio 18°-20° C

Documentazione complementare

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