NEBBIOLO D ALBA D.O.C. VIGIN

Descrizione

L’uva Nebbiolo è originaria del Piemonte ed è certamente la più preziosa e celebrata della regione. L’origine del suo nome è forse dovuta alla alla parola ‘Nebbia’, un fenomeno atmosferico molto comune in autunno durante il periodo della vendemmia. Infatti raggiunge il massimo della maturità in Ottobre, quando molto spesso verso la metà del mese le colline sono coperte dalla nebbia. Vitigni: Nebbiolo 100% Zona di produzione: colline di media altitudine (200-300 m slm) esposizione sud-ovest. Comune di Canale. Tipologia del terreno: marne Astiane, di tipo friabile – sabbioso, colore ocra. Vinificazione: La vendemmia è effettuata manualmente nella I-II decade di ottobre. Fermentazione tradizionale, per circa 10-15 giorni a temperatura controllata, con rimontaggi del mosto per ottenere l’estrazione delle sostanze polifenoliche.

Vini
  • nebbiolo d alba
  • vino
  • nebbiolo

Caratteristiche del prodotto

Vigneti Nebbiolo 100%
Tipologia del terreno marne Astiane, di tipo friabile – sabbioso, colore ocra
Maturazione Minimo 4 anni in grandi botti di rovere di Slavonia
Temperatura di servizio 18°-20° C

Documentazione complementare

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