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Italia

Pancetta Arrotolata Senza Cotenna

Salumi latticini e uova - Lardo e strutto

Descrizione

Codice 002857 - PANCETTA ARROTOLATA Marca BRUGNOLO Note Aggiuntive Prodotto ottenuto secondo l' antica ricetta piacentina. La pancetta fresca privata della cotenna, salata con sale, pepe ed alcune spezie viene lasciata riposare in locali freschi ed asciutti. Dopo questo periodo di riposo la pancetta viene arrotolata su se stessa, legata manualmente e stagionata a lungo in ambienti freschi e ventilati.

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