RF SYSTEMS SRL

La tecnologia a radiofrequenza si basa su campi elettromagnetici che generano calore all’interno della massa del prodotto e consentono una rapida vulcanizzazione in pochi minuti. Trattandosi di un processo endogeno, non sono necessari pin o costosi e pesanti stampi di metallo: cuscini e materassi, infatti, possono essere vulcanizzati in stampi di plastica leggeri ed economici, consentendo un design più flessibile e un facile e rapido strippaggio del prodotto finito. Anche il processo di essiccazione è estremamente rapido: l’acqua evapora contemporaneamente in superficie come nel cuore (anche in prodotti sagomati), lasciando il prodotto completamente asciutto, senza ingiallimenti o macchie di umidità superficiali. Il risultato finale è un prodotto di qualità superiore ad un costo sensibilmente inferiore, in aggiunta ad un elevato incremento della capacità produttiva.

Lo scongelatore RF THERIO garantisce un rapido processo di temperaggio e scongelamento in linea, riducendo in maniera significativa le perdite di liquidi e il calo peso e prevenendo la proliferazione batterica. Il processo è uniforme in tutta la massa del prodotto, indipendentemente da dimensioni, peso e forma. In questo modo, oltre a risparmiare tempo e preservare la qualità dell’alimento, è possibile gestire agevolmente ordini last-minute ed eliminare eventuali sprechi di prodotto. Inoltre, essendo un processo in continuo, è richiesta molta meno manodopera, con enormi risparmi sui costi della forza lavoro.

ARIES è un essiccatoio a radiofrequenza che permette una rapida ed efficace rimozione dell’umidità nel prodotto, aumentando la shelf-life ed abbattendo i costi operativi. Riduce inoltre i problemi di “checking” e previene l’imbrunimento superficiale del prodotto, esaltandone croccantezza e sapore. Negli ultimi 40 anni centinaia di essiccatoi post-forno RF sono stati installati nelle fornerie industriali di tutto il mondo, rendendola l’applicazione RF più diffusa nel settore alimentare.

Gli eccezionali vantaggi della tecnologia RF possono essere applicati anche alla disinfestazione, sanificazione e pastorizzazione di svariati substrati alimentari, sfusi o confezionati. Il pastorizzatore RF IGOS garantisce una rapida e completa inattivazione microbica, preservando al meglio le proprietà fisiche, organolettiche e nutrizionali degli alimenti. Nei pastorizzatori RF il prodotto viene sottoposto ad un rapido e delicato trattamento termico dielettrico per alcuni minuti, che porta alla destabilizzazione delle cellule vive e all’inattivazione microbica. In questo modo i substrati alimentari vengono sanificati in modo efficiente, preservandone le proprietà fisiche, organolettiche e nutrizionali. Le macchine RF sono di dimensioni compatte e modulari. Regolando i parametri dal PLC, è possibile impostare il processo più adatto a ciascun prodotto.