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Fabbricante Produttore - Carne e salumi

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JOKO GASTRONOMIE

Francia

Tre amici appassionati di gastronomia e amanti della natura, Thomas, Thibault e Andréa, hanno creato JOKO. La loro ambizione è promuovere la carne di selvaggina francese e il maiale nero di Bigorre DOP attraverso i circuiti corti. Offrono prodotti naturali di qualità attraverso ricette autentiche e innovative, combattendo allo stesso tempo lo spreco alimentare legato alla caccia. Il loro obiettivo è rendere accessibili e democratizzare i prodotti eccezionali del terroir dei Pirenei centrali, offrendo allo stesso tempo un'esperienza di gusto indimenticabile. Il nostro artigiano salumiere e cuoco, Pierre, ha 28 anni di esperienza e ha vinto numerosi riconoscimenti nel campo della salumeria. Utilizza materie prime della regione per fabbricare prodotti di qualità.

Sito web
SALUMIFICIO CORBISIERO

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Inizialmente l'attività era di tipo stagionale, in coincidenza delle feste Pasquali e Natalizie e con un mercato prettamente locale. Si utilizzavano carni fresche e di prima qualità, confezionando il salame con enorme sapienza e attenzione, utilizzando le migliori spezie, le migliori budelle ed essiccandolo con la massima cura in modo che il sapore, gli aromi e la genuinità dello stesso fossero sempre tutelati e garantiti nel tempo e nello spazio. Oggi anche se la produzione è notevolmente aumentata e il mercato divenuto molto ampio e sempre in netta espansione, gli insegnamenti tramandati da generazioni, sono rimasti gli stessi. La trasformazione delle carni avveniva in un piccolo stabile, dove le attenzioni erano rivolte soprattutto verso un prodotto manifatturiero, ovvero, il salame Mugnano. Questo tipo di salume aveva ed ha come particolarità, la selezione delle carni, il tipo di lavorazione e l’utilizzo del “budello crespone”. Dagli anni 60’, con l’inaugurazione del nuovo stabile, si intensifica l’attività produttiva e commerciale, proponendo una diversificazione dei prodotti fino ad arrivare ai giorni nostri, dove assistiamo alla trasformazione di un piccolo stabile in un’industria a passo con i tempi. L’attività produttiva e commerciale vede la sua attuale affermazione con la distribuzione dei salumi in varie regioni d’Italia ed Europa.

Tutti i prodotti "carne e salumi"

Guanciale con pepe

Salame Genuino

Porchetta

Pulled Pork Affumicato

Pancetta Arrotolata

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AGRIFOOD TOSCANA SOC. AGROALIMENTARE ARL

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Agrifood Toscana è un’ azienda dinamica che opera nel settore agroalimentare toscano, tra cui le produzioni a marchio Agriqualità dell’Amiata e comprensorio della Val di Paglia sono il risultato di una filiera produttiva che si è creata dal 2005, e nasce con l’autorizzazione alla certificazione da parte di Regione Toscana. In particolare le produzioni certificate sono state destinate alla commercializzazione diretta nei punti vendita a marchio “i Toscani”, “Casa del Corto” e nel punto vendita di campagna gestito tramite la società relativamente a carne bovina e latticini; la produzione più originale è data dallo yogurt, ottenuto dalla fermentazione diretta di latte, e miele dell’ Amiata. La missione aziendale è focalizzata alla valorizzazione della distribuzione di prodotti alimentari di qualità, con la priorità per i prodotti toscani, che siano certificabili e garantibili nella fase di produzione – distribuzione, in pratica un progetto di “filiera corta”. La produzione e la selezione

Tutti i prodotti "carne e salumi"

Prosciutto, Salame, Finocchiona, Pancetta

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VITALI DI VITALI GIUSEPPE E GIAMPIERO & C. SNC

Italia

Dal 1957 la famiglia Vitali realizza l'antica arte della norcineria con passione, cura per le esigenze della clientela, attenzione alla qualità. Le moderne tecniche produttive ci hanno permesso di sviluppare ulteriormente tali caratteristiche che, oggi come allora, contraddistinguono la nostra azienda. Coltiviamo i cereali destinati a diventare mangime nei nostri terreni. Alleviamo suini di razze pregiate nati nella provincia di Fermo nel nostro allevamento di Petritoli classificato BAT(Best Aviable Technique) e autonomo da un punto di vista energetico grazie alla produzione di energia da fonti rinnovabili(fotovoltaico).

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Ciauscolo IGP

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SAN BONO SRL

Italia

Fondata nel 1940, a Ponte dell’Olio (Pc), l’azienda San Bono unisce metodi tradizionali, artigianalità e le più moderne tecnologie per realizzare un ampia proposta di salumi che comprende: coppa, pancetta e salame piacentino DOP (la Linea Verde); coppe, pancette, salami di diverse tipologie; gustose specialità e prodotti stagionali. Esperienza e rispetto degli antichi metodi della tradizione piacentina hanno permesso alla San Bono di ottenere dal 2012 la certificazione ISO 22000, lo standard fondamentale che garantisce la sicurezza agroalimentare "dal campo alla tavola”.

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ÁNGEL ARÉVALO

Spagna

ÁNGEL AREVALO. Ampia selezione di carni. I nostri prodotti sono di altissima qualità, hanno superato tutti i controlli sanitari e sono forniti di certificazione CE. Servizio a domicilio per le industrie. Le carni di nostra produzione comprendono agnello da latte, agnello da latte e costolette di agnello da latte, vitello, capretto, maiale, maialino da latte, salumi vari. Grossista di carni.Cella frigorifera e sala di taglio. fabbrica di salumi . Distribuzione per alberghi, ristoranti, scuole e comunità
AGRISALUMERIA LUISET

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L'Agrisalumeria Luiset è un'azienda agricola a filiera corta specializzata nell'allevamento suino e nella relativa salumeria con trasformazione in carni e salumi senza glutine tipici del Piemonte. A Ferrere (AT), nel Monferrato Astigiano, alleviamo i suini all'aperto da cui ricaviamo la carne di maiale fresca come costine, capocollo, braciole e i tipici salumi piemontesi quali salame della rosa, salame al tartufo, salame al Barolo, salsiccia, prosciutto cotto, prosciutto crudo, cotechini e tanti altri e li vendiamo direttamente nel punto vendita. Per incrementare le vendite abbiamo anche aperto una salumeria nelle Langhe, nel centro storico di Alba e un'altra nel centro di Torino, nei pressi del museo egizio, dove si possono acquistare tutta la nostra carne di maiale e i salumi.
CILLO SRL

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Sabatino Cillo, giovane macellaio svizzero, ha fondato il Salumificio Cillo nel 1985 nel territorio caudino. La sua determinazione e la passione per l'innovazione lo hanno reso un pioniere nel settore, simile a Steve Jobs. Attraverso la creazione della Filiera della Carne Certificata nel 2019, ha garantito ai clienti la qualità e la provenienza della carne. Il marchio Cillo Experience offre prodotti gastronomici di alta qualità, derivati dalle migliori carni italiane e internazionali, selezionate con cura. I salumi e gli affettati, come il Marchigianotto premiato dal Gambero Rosso, rappresentano l'eccellenza culinaria. La Filiera della Carne Cillo garantisce il benessere degli animali e la qualità del prodotto finale. Il progetto Cillo Experience celebra l'Italia e i suoi classici, trasmettendo l'esperienza culinaria e la passione italiana. Il Marchio Experience di Sabatino Cillo rappresenta l'eccellenza culinaria, offrendo il meglio delle carni italiane attraverso la Filiera e Selezione Cillo, oltre a una selezione internazionale di alta qualità. I salumi e gli affettati tradizionali sono realizzati con passione e ingredienti di prima scelta, come il premiato Marchigianotto. Queste eccellenze gastronomiche fondono la tradizione svizzera di Sabatino con la cucina italiana e la qualità degli ingredienti selezionati. premi Italian top food 2022/23/24 wurstel / premio pepe e sale come miglio cotto e cotto in assoluto Italia
PIERAGNOLI

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Da sessant'anni il Caseificio e Salumificio Pieragnoli Nilo opera nel settore della gastronomia di alta qualità portando sulla tua tavola prodotti genuini e naturali frutto di una lunga tradizione artigianale toscana e italiana. L'azienda nasce nel 1949 quando, dopo molti anni dedicati alla pastorizia sulle colline della Val di Bisenzio, Nilo Pieragnoli decide di intraprendere una vera e propria attività produttiva di caseificio e salumificio iniziando ad allevare i suoi animali con cura ed amore e producendo formaggi e salumi che ben presto diventano punto di riferimento per l'intero territorio circostante. Grazie ad una passione tramandata di padre in figlio ancora oggi Pieragnoli investe nella ricerca dell'eccellenza inserendosi in un mercato vasto e diversificato con un'ampia varietà di prodotti gastronomici selezionati, dal gusto unico e inconfondibile, nel pieno rispetto dell'originaria tradizione contadina e di chi svolge il proprio lavoro con passione e dedizione. Prosciutti, salami, salsicce, capocolli, finocchiona, pancette, formaggi pecorini e vaccini sono solo alcune delle numerose specialità alimentari prodotte dall'azienda. Impara a volerti bene e riscopri i sapori di una volta all'insegna di una vita sana e naturale, dove i momenti più autentici ed emozionanti si confondono con il profumo del ricordo e della tradizione.
MACELLERIA ONLINE CARLO ALBERTO

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La macelleria Carlo Alberto è nata nel 1997, per la lavorazione e commercializzazione di carne equina, diventa ben presto una realtà di riferimento del territorio. Negli anni successivi allarga la propria offerta ad altre tipologie di carne. Oggi, forte dell’esperienza maturata, Carlo Alberto è in grado di proporsi come interlocutore unico per soddisfare le molteplici esigenze del consumatore moderno e consapevole. Siamo specialisti in allevamento e macellazione di carne Grass Fed, la carne di qualità superiore nutrita esclusivamente a pascolo in Lessinia. Nelle nostre botteghe abbiamo carni scelte di bovino, manzo, suino, selvaggina e pollame oltre a piatti già pronti e prodotti biologici.

SALUMI BILANCIA S.R.L.

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La nostra azienda nasce a Potenza circa trent'anni fa, da una piccola macelleria di famiglia, dove, in maniera artigianale, abbiamo iniziato producendo salsiccia, conosciuta anche come “Lucanica”. Spinti dalla passione e dalla voglia di realizzare un prodotto genuino, e grazie anche alla sempre più crescente richiesta, è nata l'idea di costruire un salumificio per far conoscere i sapori tipici della nostra terra, conservando nel tempo i valori e il rispetto per la tradizione. Dall'esperienza nella scelta e nel taglio della carne, all'insacco e la legatura a mano, i nostri salumi sono seguiti con attenzione durante tutta la fase di lavorazione fino alla stagionatura e confezionamento Nell'artigianalità dei nostri prodotti, si può riscoprire tutto il calore e il profumo delle nostre radici. Queste le caratteristiche che ci accompagnano e ci inspirano ancora oggi a migliorare e portare avanti il Salumificio Bilancia.
BENEDETTO S.R.L.

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I Salumi della Benedetto s.r.l. celebrano la qualità, accompagnandola con fragranze e sapori tipici della terra dei Greci di Calabria, i profumi della ruta, del finocchietto e del rosso peperoncino ardente che, pestato energicamente in grandi mortai, va a completare l’opera del gusto. Il processo di lunga stagionatura, scelto, infine, per tutelare la salute dei clienti, facilita e preserva l’eccellenza delle caratteristiche fisiche ed organolettiche dei salumi. Grazie alle tecniche di allevamento tradizionali che premiano la salubrità e la crescita equilibrata e sostenibile dell’animale, oltre che alla combinazione di fattori genetici ed ambientali, la carne del suino nero calabrese rimane altamente nutriente e tenera. La carne di suino nero di Calabria è infatti consigliata per arricchire ed integrare la dieta quotidiana, poiché grazie alla presenza di Omega 3, svolge un’azione protettiva sul nostro organismo contribuendo al miglioramento della concentrazione, dell’umore ed al controllo dei livelli dei trigliceridi nel sangue. Utilizzata sia fresca che destinata alla trasformazione in salumi tipici, la carne del Suino Nero di Calabria, quindi, è un prodotto le cui qualità sono estremamente pregnanti e riconoscibili.

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BEIRA SALGADOS, LDA.

Portogallo

BEIRA SALGADOS è una società portoghese attiva nel settore alimentare, in particolare nella produzione e vendita di varie varietà di torte salate (verza o cavolo portoghese, vegetariane, all'anatra, merluzzo allo spiedo, pollo e pasticcini a base di pasta dolce) e molto presto ai frutti di mare. L'azienda è situata nella zona industriale di Idanha-A-Nova (Castelo Branco).
MARQUES & MARQUES SALSICHARIA REGIONAL ALENTEJANA

Portogallo

MARQUES & MARQUES - SALSICHARIA REGIONAL ALENTEJANA è un'azienda familiare portoghese che opera nel settore della salumeria. Produce e vende salsicce e salsicce tradizionali portoghesi, utilizzando principalmente carni di qualità dell'Alentejo. Carni come il maiale nero dell'Alentejo danno alla salsiccia un sapore unico. MARQUES & MARQUES LDA si rivolge oggi decisamente verso i mercati internazionali e verso l'export dei propri prodotti.
NUTRIALIZ, LDA

Portogallo

NUTRIALIZ è un'azienda portoghese dedita alla produzione e alla commercializzazione di prodotti a base di carne. NUTRIALIZ produce in proprio salsicce affumicate tradizionali. NUTRIALIZ ha aggiunto, tra gli altri, prodotti di salumeria al suo portafoglio e ha creato un nuovo marchio (MANDUCA), che offre prodotti come budino di riso, farinheira (salsiccia affumicata portoghese), salpicão (salsiccia portoghese), prosciutto, salsicce fresche, chorizo.
CASEIFICIO E SALUMIFICIO PIERAGNOLI NILO SRL

Italia

Distribuiamo prodotti alimentari di alta qualità della tradizione Toscana. Salumi, formaggi, sottoli, pasta, piatti gastronomici, olio e tanti altri prodotti per la tua attività di ristorazione, bar, hotel. Serviamo il settore Ho.Re.Ca dal 1949. Visita il nostro sito Pieragnoli.it
CHIANTI SALUMI

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azienda nata nel 1959 da Guido Corti e adesso alla quarta generazione, situata nel cuore del chianti fiorentino, produciamo qualsiasi tipo di salame, prosciutti , salcicce e mattonelle di prosciutti destinate al nostro mercato principale l'affettato in buste per la grande distribuzione e disposti anche a svolgere conti lavorazione.
PAVESI S.R.L.

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COCCHI FRATELLI

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Produzione culatello D.O.P.
NATURALGRASSI S.R.L.

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Produzione strutto - Ciccioli

ALCAR UNO S.P.A.

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Lavorazione carni
SALUMIFICIO GIANONCELLI S.R.L.

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Bresaola della Valtellina
PARMACOTTO S.P.A.

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Direzione e uffici stabilimenti
FURLOTTI & C. S.R.L.

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Produzione pancetta
BUGIN S.R.L.

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Industria macellazione Lavorazione, commercio carni
LAZZERI ALESSANDRO S.R.L.

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La bresaola, alta valtellina
SALUMIFICIO PREDAROLI & BONANDI

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Di bonandi maria clara e c. S.N.C.
NUOVO SALUMIFICIO F.LLI TACCALITE S.R.L.

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Da 60 anni sulla vostra tavola
COVELLI SALUMI

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Salumificio artigianale dal 1988
MOSCA FRANCESCO

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Produzione artigianale porchette e busti di porchette arrosto

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