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LES CRETES SOC. AGR. DI CHARRÈRE & C. S.S.

Italia

L’azienda Les Crêtes nasce ad Aymavilles, per opera della famiglia Charrère, che da 5 generazioni lavora i propri vigneti in Valle d’Aosta, la più piccola realtà vitivinicola italiana (superficie vitata complessiva 550 ha). I vigneti, coltivati ad un’altitudine di 600-900 m s.l.m., per ragioni morfologiche (forti pendenze) e storiche (successioni ereditarie) sono caratterizzati da elevate densità di impianto - 8.000-9.000 piedi/ettaro- e frazionati in micro-parcelle di estensione media non superiore a 0, 15 ha. I suoli, sabbiosi e drenanti, di origine morenica, presentano una forte componente minerale.L’areale produttivo dell’azienda si estende per 20 ettari, suddivisi in 6 comuni ai piedi del Monte Bianco.La gestione agronomica dei vigneti, manuale, segue le pratiche della lotta integrata a tutela dell’ambiente.I vini sapidi, freschi ed eleganti esprimono l'essenza del terroir di montagna. La produzione annua è di circa 160.000 bottiglie.
LA VALDOTAINE S.R.L.

Italia

Fondata nel 1947 a Verrés, Valle d’Aosta, la distilleria La Valdôtaine ha iniziato, con vecchi alambicchi in puro rame e con il tradizionale sistema della distillazione a vapore, a produrre grappa e poi genepy e amari.I successivi trent’anni hanno consentito all’azienda di affinare le tecniche consolidando la sua presenza sul mercato.Il primo ampliamento avviene nel 1978 trasferendo l’attività a Saint Marcel, ove attualmente l’azienda si trova, dove iniziano altre produzioni: nuovi tipi di grappe, liquori a base di grappa, distillati di frutta, confetture, marrons glacés e prosciutti. Se ci soffermiamo sulle grappe, sfogliando il catalogo della Valdotaine ritroviamo le grappe classiche, quelle aromatiche, digestive, toniche, corroboranti e le prestigiose grappe di vitigni valdostani: la Grappa di Torrette, di Picotendro, di Gamay, e Muscat de Chambave affinate.

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