Pane - Import export

Dalle nostre basi di Crefola sfogliate, prepariamo le Crepole sfogliate con impasto di polenta. Antica ricetta dei nostri nonni, secondo cui, una volta preparata la Polenta, la si lascia prima raffreddare per poi tritarla e procedere ad impastarla con farina, uova, latte e vari altri ingredienti. Sfogliate a mano secondo la tradizione di famiglia.

Prodotto da forno parzialmente cotto surgelato. Forma affusolata.

Le nostre Crefole sfogliate sono prodotti simili a piadine, ma solo per la forma, infatti tutte le nostre referenze hanno la particolarità di una doppia sfogliatura. Quella più importante, è sicuramente la sfogliatura a mano, dove delle addette chiudono a modi chiocciola di lumaca ogni singola pallina per rendere il prodotto più friabile, più digeribile ed anche più soffice dopo la cottura, a differenza della piadina classica che tende a seccarsi subito dopo la cottura. Le nostre referenze partono tutte da una base composta di: latte, uova, farina, sale, pepe, nonché strutto per rendere la sfogliatura migliore. Dalle nostre basi di Crefole sfogliate, prepariamo diverse referenze: Crefole sfogliate integrali, Crepole con impasto di polenta, Crefole sfogliate integrali, Crefole sfogliate al farro. Da queste nascono anche i nostri sfiziosi snack: Crefolini e Crepolini.

Panino pinsato a mano così da essere ancora più soffice e digeribile. Da cuocere sia in piastra che in forno preriscaldato a 240° fino a che non risulta ben dorato. Da farcire a piacimento, ogni abbinamento lo renderà ancora più gustoso e saporito.

Base focaccia pinsata a mano per esser ancora più soffice e digeribile. Da cuocere in forno preriscaldato a 240° fino a che non risulta ben dorata. Da farcire a piacimento, ogni abbinamento la renderà ancora più gustosa e più gioiosa.

Base pizza pinsata a mano per renderla più digeribile e friabile. Croccante fuori, soffice al suo interno. Da condire a piacimento, base margherita o semplicemente bianca con olio, sale e rosmarino. Da cuocere nella griglia del forno preriscaldato a 240° fino a che non risulta ben dorata.

Grazie ad un’antica ricetta, queste Crefole si ottengono aggiungendo all’impasto originale, arricchito da latte, uova ed ingredienti vari, un pò di farro, la componente che aiuta a rendere il risultato finale più speziato, lasciando comunque inalterate bontà e leggerezza. Sfogliate a mano secondo la tradizione di famiglia.

Dalle Crepole sfogliate con impasto di polenta abbiamo brevettato i Crepolini sfogliati con impasto di polenta che vengono preparati tagliando le Crepole a listarelle di circa 2 cm e li mettiamo ad essiccare in forno a 280 gradi coperte di sale grosso. Ne escono una sorta di grissino da sgranocchiare in qualsiasi momento della giornata, ottimi per aperitivi, da accompagnare a insalate, etc.

Arricchite con uova, latte ed altri ingredienti vari, tra cui, appunto, l’aroma di tartufo, tipico dell’Appennino Umbro- Marchigiano. Sfogliate a mano secondo la tradizione di famiglia.

Anche queste simili alle Piadine classiche, ma arricchite con uova, latte e vari altri ingredienti. Seguendo l’insegnamento dei nostri nonni, la misura di farina integrale impiegata consente di ottenere un prodotto molto delicato, ma, al tempo stesso, pieno di gusto. Sfogliate a mano secondo la tradizione di famiglia.

I Cirri al rosmarino sono crostini preparati a lunga cottura e tostatura. Insaporiti con olio extra vergine di oliva e rosmarino, sono ideali per insaporire le zuppe o come snack

Specialità alimentare a base di sfarinato integrale di orzo nudo Sicliano.Solo orzo siciliano coltivato con metodi naturali, lavorazione artigianale, trafilata al bronzo, lenta essiccazione, confezionata a mano

E' una semola rimacinata prodotta dalla molitura del grano siciliano qualità Russello. Il Russello è un grano molto antico che ultimamente è stato riscoperto e valorizzato, prende il nome dal colore rosso giallastro della spiga. La confezione è da kg 5.

E' una semola integrale ottenuta dalla molitura a pietra del grano duro Timilia o Tumminia, una qualità di grano coltivata in Sicilia da tempi molto antichi ed ultimamente riscoperto e valorizzato. Adatto alla produzione di pane, pizze e biscotti. Confezione da kg 5.

Semilavorato per pane scuro, contenente le farine di 7 cereali: frumento, segale, orzo, farro, avena, mais e riso, arricchito da semi di girasole e semi di sesamo.

Semilavorato per panificazione a base di lievito naturale derivato dalla fermentazione di grano tenero e segale, che conserva tutta l’attività fermentativa e le intense proprietà aromatiche del lievito naturale. Un prodotto dall’estrema praticità d’impiego che permette, in un’unica soluzione, di sostituire il lievito fresco, i miglioratori e le paste acide.

Le basi per pizze sono ottenute dalla lavorazione di un impasto con semplici e pochi ingredienti: semola di grano duro rimacinata, fecola di patate, lecitina di soia, olio extra vergine d’oliva, sale, lievito di birra, acqua. Contiene glutine, soia. Pizza semplice da preparare e da condire con un numero di spezie limitato solo dalla fantasia. La forma è rotonda, lavorata artigianalmente e di grande qualità per rispettare gli standard aziendali di eccellenza. Prodotto e confezionato secondo norma di legge. BASE PIZZA ROSSA POMODORO Ingredienti: Semola rimacinata di grano duro, acqua, fecola di patata, sale marino, olio extravergine di oliva, lievito di birra, lecitina di soia. Condimento pomodoro. Contiene glutine.

Vasta gamma di panini farciti con 40 referenze diverse e con prodotti Siciliani a km 0.possono essere confezionati in atmosfera modificata con 40 giorni di shellf-life oppure surgelati con abbattimento a -20° e distribuiti su tutto il territorio Europeo compreso Regno unito e Svizzera

Prodotto da forno parzialmente cotto surgelato. Farcito con olio extravergine di oliva, olive verdi e sale. Forma rettangolare.

Panzuppo Al Caffè Nero. Il Panzuppo Al Caffè Nero, della Pasticceria Fabio e Gianni, è una variante del Panzuppo toscano, dolce apprezzato in tutta Italia che ricorda il panettone o la colomba. Come questi ultimi, il Panzuppo è un dessert che richiama le festività, ed è la chiusura ideale di cene in famiglia o con ospiti. Questo prodotto dolciario nasce dalla creatività nel reinventare la tradizione della Pasticceria Fabio E Gianni, una delle più apprezzate e rinomate della provincia di Arezzo. Il prodotto è contenuto nell’elegante confezione della pasticceria, che lo rende perfetto anche come regalo. Il Panzuppo è realizzato in più varianti, e ciò che differenzia questo Panzuppo da quello classico è la bagnatura dell’impasto, realizzata con un distillato al caffè anzichè col vino liquoroso. Il Panzuppo Al Caffè Nero, inoltre, è riccamente farcito con gocce di cioccolato fondente al posto dell’uvetta.

TARALLI AL PEPERONCINO , CACIO E PEPE , OLIO E VINO ,AL FINOCCHIETTO E ALLE OLIVE NERE .

Panetti croccanti all'olio di oliva preparati con l'aggiunta di un pizzico di zucchero che dona un sapore delicato e leggermente dolce. Alta digeribilità, grazie a lunga lievitazione e alla tostatura lenta. Ideale da consumare a colazione e per merenda.

Grissini con olio extravergine di oliva salati in superficie. Dalla forma ondulata, sono croccanti, fragranti e preparati senza additivi chimici. Le confezioni in buste monoporzione sono ideali per la ristorazione.

Colazione, merenda o fine pasto… ogni occasione è buona per una fetta di morbido plum cake. Realizziamo il nostro soffice plumcake (200gr) nel classico stampo rettangolare, che gli conferisce una forma pratica da tagliare a fette per la prima colazione e la merenda. L’impasto è a base di uova, burro, con farina di riso e di grano saraceno, amido di riso e di mais, reso più leggero grazie all’aggiunta di olio di semi di girasole. Il classico dolce lievitato che si dà volentieri ai più piccoli e che tanto ricorda i sapori di casa. Provalo arricchito con una leggera bagna e farcito con confetture o creme spalmabili.

Prodotto artigianale da forno senza glutine. Goloso dolce lievitato a base di fecola di patate, zucchero, amido di mais, cacao magro, oli vegetali e burro. Assaggiandolo potrete riconoscere i sentori di caramello, frutta a guscio e spezie, grazie a una preparazione attenta e rigorosa che preserva la naturale complessità aromatica che ha il cacao di qualità. Disponibile in pratiche monoporzioni da 35gr con pirottino in carta, ideali da portare sempre con sé per una ricca pausa sfiziosa.

Dolce artigianale lievitato a base di farina di riso, farina di grano saraceno, amido di riso, amido di mais, zucchero uova e burro con aggiunta di yogurt. Soffici e profumati, i muffin sono perfetti per una prima una colazione invitante, il break di metà mattina o per la merenda del pomeriggio. In pratiche monoporzioni da 35gr, sono ideali per bambini ed adulti celiaci. Disponibili anche in altri gusti.

Indicata per il negozio alimentare è ideale per grattugiare grandi quantitativi di formaggio duro, pane, frutta secca, biscotti.Ha una grande bacinella per raccolta forma che copre completamente l'uscita della bocca evitando così la dispersione del prodotto Inoltre il particolare sistema di protezione a griglia posto a contatto del rullo evita l'intasamento della forma grattugiata all'uscita; perfettamente rispondente alle ultime normative CE MOTORE: HP 1 400V 50Hz trifase giri 1390 230V 50Hz monofase giri 1410 DIMENSIONI: 340x312x h370 PESO: Kg 16.5 trifase - Kg 19 monofase RULLO GRATTUGIA INOX PRODUZIONE ORARIA: Kg 50

Indicata per il negozio alimentare è ideale per grattugiare grandi quantitativi di formaggio duro, pane, frutta secca, biscotti.Ha una grande bacinella per raccolta forma che copre completamente l'uscita della bocca evitando così la dispersione del prodotto Inoltre il particolare sistema di protezione a griglia posto a contatto del rullo evita l'intasamento della forma grattugiata all'uscita; perfettamente rispondente alle ultime normative CE. Grazie allo speciale sistema di sgancio è possibile estrarre il gruppo bocca/pressore per una pulizia a fondo delle parti a contatto con gli alimenti. Clicca su video in gallery per vedere quanto è facile l'operazione. Gruppo bocca e pressore smontabili MOTORE: HP 1 400V 50Hz trifase giri 1390 230V 50Hz monofase giri 1410 DIMENSIONI: 340x312x h370 PESO: Kg 16.5 trifase - Kg 19 monofase RULLO GRATTUGIA INOX PRODUZIONE ORARIA: Kg 50