Salse - Import export

Le uova alla Benedict non si possono avere senza la salsa Hollandaise – La salsa Hollandaise, conosciuta anche come salsa olandese, è un’emulsione di tuorlo d’uovo, burro fuso e un po’ di succo di limone. Quando hai un distributore di panna e un caricatore di panna per caricarlo, puoi fare la salsa olandese in un batter d’occhio. Per prima cosa devi preparare una miscela di burro, uova, vino bianco, aceto e succo di limone e metterla nella tua frusta per la panna, che dovrai ricaricare una volta con un caricatore di panna di qualità. Dopo aver aggiunto tutto, assicuratevi di scuotere il contenitore in modo vivace per una decina di volte. 3 uova – 1 cucchiaio di succo di limone – 1 cucchiaino di dijon – 1/4 di cucchiaino di sale – 1/2 tazza di burro fuso

La Pina Colada è uno dei cocktail più classici del mondo, spesso preparato con rum, panna e ananas. Tuttavia, potresti aver ignorato il fatto che l’uso di un distributore di panna e di un caricatore di panna è fondamentale per la riuscita della preparazione di questa ricetta. Nella penultima fase, la miscela di ananas viene messa in un distributore di panna, che viene poi ricaricato due volte con un caricatore di panna N2O. Dopo che la bevanda viene tenuta a raffreddare in frigorifero per un’ora, è pronta per essere servita e si fa strada in un bicchiere da cocktail. Punti bonus per guarnire la Pina Colada con uno spicchio d’ananas e una foglia d’ananas! 120ml di succo d’ananas – 60ml di rum bianco – 60ml di panna – Cuneo di ananas – Foglia di ananas

Gli esperti KASAG sono specializzati nella realizzazione di paioli ed impianti di bollitura industriali per la produzione di basi di frutta, verdure e salse. Gli impianti completi dotati di bollitore, dispositivo di raffreddamento, condensatore, tubazioni e valvole, vengono realizzati in versione asettica in base ai moderni requisiti. L'esclusione di contaminazioni delle produzioni per effetto della proliferazione batterica o contaminazione incrociata nelle produzioni rappresenta un aspetto fondamentale. Questo risultato si ottiene grazie alla progettazione delle apparecchiature ottimizzata, tenute ad anello scorrevole dei cuscinetti e pratici dispositivi CIP (Cleaning In Place). L'azienda si adatta nuovamente a tutta la clientela realizzando impianti personalizzati e modulari che ne soddisfano pienamente i rispettivi requisiti.

La Passata di Pomodoro è una pasta densa ottenuta da pomodori maturi. Il processo di produzione prevede la bollitura dei pomodori per diverse ore per ridurre il contenuto di acqua, la spremitura dei semi e della buccia e la successiva bollitura del liquido per ridurre la base a un concentrato denso e ricco. Il prodotto finale ha un sapore di pomodoro fresco e ricco e un colore rosso intenso. Ha una consistenza liscia e densa. È privo di additivi indesiderati ed è anche una buona fonte di licopene, un antiossidante presente nei pomodori cotti. Non ha contenuto di zucchero artificiale.

Il profumo del finocchietto selvatico arricchito dal sapore delle sarde, dell’uva sultanina e dal profumo dello zafferano in un condimento della più classica cucina siciliana per preparare piatti di pasta unici. INGREDIENTI: Finocchietto selvatico fresco min. 80%, sarde fresche, filetti di acciuga, uva sultanina, PINOLI, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, cipolla fresca, sale, pepe nero, zafferano. Può contenere frammenti di guscio di pinoli. Confezioni da: 190 g; 290 g; 950 g; 2.850 g

Ingredienti: funghi porcini (boletus edulis) 72%, tartufo bianco pregiato (tuber magnatum pico) 3%, olio d’oliva, sale, aromi. Consigli: Perfetta per primi piatti, gustosi ripieni, salse dall’intenso aroma di carne e pesce, tartine e voulevant. Disponibile anche nel formato da 500 g.

L’idea di questa crema nasce da una prima visone cromatica. I due prodotti, con colori quasi opposti ma che attiravano entrambi l’attenzione. L’unione dei cuori di carciofo con il tartufo nero, il tutto in olio di oliva, ha originato un eccellente prodotto come ripieno per tartine, pizze e focacce. Ingredienti: carciofi (65%), olio d’oliva, olive, tartufo nero estivo (tuber aestivum Vitt.) 5%, sale, aromi. Consigli: Ottimo condimento per primi piatti, carni bianche o una base per salse.

Ingredienti: Funghi champignon (agaricus bisporus), olio di semi di girasole, tartufo estivo 5% (tuber aestivum vitt.), sale, piante aromatiche, aroma, aroma naturale. Funghi freschi utilizzati 110 g per 100 g di prodotto finito. Data di scadenza: 24 mesi. Modalità di utilizzo: Ideale per crostini di pane e per condire primi piatti. Allergeni: Il prodotto non contiene sostanze allergeniche. Non contiene glutine o conservanti. Valori nutrizionali per 100 gr: Energia Kj 1108 / Kcal 269 Grassi 25,1 gr di cui acidi grassi saturi 2,7 gr Carboidrati 2,9 gr di cui zuccheri 0 gr Fibre 7,5 gr Proteine 4,1 gr Sale 0,5 gr

Realizzato con sistema artigianale. Sterilizzato

L’idea di realizzare la Salsa di Ciliegino “Il Moro” è nata dal desiderio di creare una linea di prodotti premium, freschi e trasformati, che hanno in comune la stessa cosa: il pomodorino ciliegino, “Hybleo”, selezionato per il suo ottimo bilanciamento tra acidi e zuccheri. Fatta con prodotti semplici e genuini seguendo le tecniche tradizionali, la salsa “Il Moro” riesce a preservare molto bene le proprietà organolettiche dei pomodorini, senza richiedere zuccheri aggiuntivi, grazie al grado brix già elevato di questo ciliegino particolare. In oltre, non appena riscaldata, la salsa è pronta da versare sulla pasta. Introducendo nella nostra gamma di prodotti la salsa “Il Moro”, non solo offriamo un simbolo della tradizione culinaria siciliana, ma diamo la certezza sulla provenienza degli ingredienti e la tracciabilità dei pomodorini, coltivati in serre agricole certificate e seguite costantemente. Confezione gr 300

Ingredienti: Funghi coltivati (Agaricus bisporus), olio di semi di girasole, olive verdi, Tartufo bianco 1% (Tuber magnatum Pico), sale, aroma, acido ascorbico: E300. Data di scadenza: 36 mesi. Modalità di utilizzo: È ideale come condimento per crostini e ripieni per antipasti, primi e secondi piatti, frittate e come base per tutte le pietanze al tartufo. Allergeni: Il prodotto non contiene sostanze allergeniche o prodotti contenenti tali componenti. Durante la raccolta, il trasferimento e l’elaborazione, il prodotto non è soggetto ad alcun rischio di contaminazione incrociata. Non contiene glutine. Contiene conservanti (E300). Valori nutrizionali per 100 gr: Energia Kj 1101 / Kcal 268 Grassi 28 gr di cui acidi grassi saturi 3,2 gr Carboidrati 0,9 gr di cui zuccheri 0,6 gr Fibre 1,6 gr Proteine 1,9 gr Sale 1,08 gr Formati disponibili: 80 gr, 170 gr.

Ingredienti: Funghi coltivati (Agaricus bisporus), olio extra vergine di oliva, olio di semi di girasole, olive nere, Tartufo estivo 1% (Tuber aestivum Vitt.), aroma, sale. Data di scadenza: 36 mesi. Modalità di utilizzo: È ideale come condimento per crostini e ripieni per antipasti, primi e secondi piatti, frittate e come base per tutte le pietanze al tartufo. Allergeni: Il prodotto non contiene sostanze allergeniche o prodotti contenenti tali componenti. Durante la raccolta, il trasferimento e l’elaborazione, il prodotto non è soggetto ad alcun rischio di contaminazione incrociata. Non contiene glutine o conservanti. Valori nutrizionali per 100 gr: Energia Kj 1465 / Kcal 356 Grassi 36 gr di cui acidi grassi saturi 4,7 gr Carboidrati 2,9 gr di cui zuccheri 0,2 gr Fibre 1,8 gr Proteine 3,2 gr Sale 1,5 gr Formati disponibili: 80 gr, 180 gr, 500 gr.

Ingredienti: Ketchup (concentrato di pomodoro 50%, acqua, zucchero, aceto di vino, sale, aromi naturali, addensanti: gomma di xanthan e gomma di guar), Tartufo estivo 3% (Tuber aestivum Vitt.), sale, aroma. Acidificante: Acido lattico E270. Data di scadenza: 12 mesi. Modalità di utilizzo: Ideale per condire carne, piatti freddi, carni bollite, insalate. Caratteristiche organolettiche: Aspetto: crema compatta Colore: rosso Odore: tipico Gusto: naturale, tipico e piacevole Stato: solido Allergeni: Il prodotto contiene sostanze allergeniche o prodotti contenenti tali componenti: LATTE. Non contiene glutine. Contiene conservanti (Acidificante: E270). Valori nutrizionali per 100 gr: Energia: Kj 423 / Kcal 100 Grassi: 1 g di cui acidi grassi saturi 0,5 gr Carboidrati: 21 gr di cui zuccheri 15 gr Fibre: 0,6 gr Proteine: 1,8 gr Sale: 2,0 gr

Pesto di Pistacchio 200gr - 70% Pistacchio Disponibile in Cartoni da 12pz

Salsa con tartufo estivo e funghi. Senza conservanti e senza glutine.Perfetta per la pasta, risotti, uova, tartine, antipasti. Non contiene olive nere per un vero sapore di tartufo! Sauce with black truffles and mushrooms. Ideal to enrich different dishes such as hors d'oeuvres, toasts, main dishes, sauces, meat, au gratin dishes and omelettes.

Mayorice, la maionese senza uova a base di riso, è disponibile anche nel pratico tubetto! Dal suo lancio nel 2004, dove ha vinto il prestigioso “Biofach Innovation Product” sono seguiti anni di successi che l’hanno portata ad essere una delle maionesi di riso più apprezzate sul mercato. 100% vegetale, Mayorice in tubetto è perfetta per accompagnare numerose pietanze, panini o aperitivi. Non contiene uova, soia, lattosio, frumento e glutine, è adatta a tutti coloro che hanno particolari esigenze alimentari. Il tubetto in alluminio permette di utilizzare il prodotto senza sprechi ed è perfettamente riciclabile, il suo pratico tappo “a stella” permette di utilizzare il prodotto anche per guarnire le pietanze. Provala anche nella versione alle Erbe in tubetto, con tutto il sapore delle erbe mediterranee. Assaggia la Mayorice anche in vasetto, disponibile in 6 gusti e nel conveniente “family pack”! Prodotto senza glutine e vegan, certificato dall’Associazione Vegetariana Italiana.

Ingredienti: basilico 20%, olio di girasole, patate, formaggio (latte, sale, caglio, lisozima proteina dell'uovo), pinoli, tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt. - origine Italia) 3%, aroma. Ideale in abbinamento a primi piatti, sulle carni, vegetali e bruschette.

L’incontro dei funghi prataioli ed olive con il tartufo nero ha dato vita ad un’ottima crema dal sapore forte e deciso. La sensazione di bosco non appena si apre il vasetto pervade l’ambiente circostante. Ingredienti: funghi prataioli coltivati (agaricus bisporus), olive, tartufo nero estivo (tuber aestivum Vitt.). Consigli: consigliamo la Nostra Crema Tartufata con carni, sia bianche che rosse, con uova, deliziosa su fette di pane tostato , tartine e cracker. Può essere utilizzata anche come ripieno per tortellini e ravioli.

Un processo delicato per il riscaldamento della produzione L'impianto di riscaldamento Ohmic rappresenta un processo delicato in continuo per il riscaldamento della produzione, ed in particolare dei prodotti a pezzi, come frutta, verdura, spezie ed altri beni alimentari. Il riscaldamento è possibile attraverso la corrente elettrica dato che il prodotto genera una resistenza elettrica. Rispetto ai processi di bollitura convenzionali, la produzione non viene riscaldata attraverso una superficie ad alte temperature, ma in modo uniforme per tutta la sezione. L'impiego degli impianti idraulici di riscaldamento e raffreddamento rappresenta un grande vantaggio in relazione all'efficienza energetica ed offre inoltre una gestione dei processi migliorata rispetto all'utilizzo del vapore come mezzo di riscaldamento. Gli impianti idraulici di riscaldamento e raffreddamento offrono condizioni ottimali, in particolare per i miscelatori orizzontali, per la massima qualità produttiva e la realiz

I dosatori volumetrici pneumatici serie DV sono utilizzabili per il riempimento di precisione di un'ampia gamma di prodotti alimentari (creme, salse, confetture, miele, yogurt) - oppure chimico-cosmetici non aggressivi (creme, lubrificanti, detergenti, sapone liquido, shampoo). Realizzati in acciaio inox, sono dotati di un supporto da tavolo, oppure di un pianetto di appoggio regolabile in altezza e di una colonnetta di sostegno; la dose è facilmente registrabile tramite un volantino con scala graduata di riferimento. I pistoni sono completamente smontabili tramite morsetti a clamp per le operazioni di pulizia. I dosatori sono dotati di un comando a pedale per lo start della dosata in modalità semiautomatica. Una tramoggia in acciaio inox con capacità variable in base ai modelli è fornita in dotazione (per la massima precisione si raccomanda l'uso della tramoggia). Produzione: da 3 a 12 dosate al minuto, in base al volume di dosata.

Il profumo dei pomodori siciliani appena raccolti arricchito dal sapore delle melanzane fresche soffritte separatamente in una ricetta tipica siciliana creata per celebrare la famosa opera di Vincenzo Bellini, La Norma. Ideale per condire un piatto di spaghetti da completare con una spolverata di ricotta salata grattugiata sopra. INGREDIENTI: Polpa di pomodori a pezzettoni, olio extrevergine di oliva, melanzane fresche soffritte separatamente, basilico fresco, aglio fresco, sale e zucchero. Confezioni da: 190 g; 290 g; 950 g; 2.850 g VEGAN GOURMET

Questo pesto profumato e gustoso è ideale per preparare ottimi piatti di pasta. Spalmato sul pane tostato o sui crackers per preparare antipasti e spuntini deliziosi. Aggiunge profumo e sapore anche all'insalata. INGREDIENTI: Basilico fresco minimo 70%, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, Parmigiano Reggiano (LATTE, sale, CAGLIO) PINOLI, NOCI, sale. Confezioni da: 190 g; 290 g; 950 g; 2.850 g

Ottimo condimento da utilizzare per condire un piatto di pasta, preparare profumatissimi risotti e ottime bruschette. INGREDIENTI: Carciofi dell'Etna, PISTACCHI siciliani, olio extravergine di oliva, olio di semi di girasole, tracce di aceto di vino, sale. Confezioni da: 190 g; 290 g; 950 g; 2.850 g VEGAN GOURMET

Ottimo condimento da utilizzare per condire piatti di pasta, carne cotta alla brace, hamburgers e preparare ottime bruschette. INGREDIENTI: Pomodori essiccati, capperi, passata di pomodoro, olio extravergine di oliva, basilico fresco, origano, aglio fresco, peperoncino in proporzione variabile. Confezioni da: 190 g; 290 g; 950 g; 2.850 g VEGAN GOURMET

I sughi e le salse non contengono additivi, né conservanti né coloranti e sono particolarmente indicati per pasta e bruscetta . Naturalmente tutte le materie prime usate vengono prodotte e coltivate in Toscana o raccolti da piante selvatiche.

Ingredienti: tartufo nero estivo (tuber aestivum Vitt.) 70%, olio d’oliva, sale, aroma. Consigli: Ideale in hors d’oevres, omelettes, antipasti, piatti di pasta, risotti, carni bianche e insalate. Disponibile anche nel formato da 500 g.

La bagna cauda con Olio di Nocciola Baldaiassa, viene prodotta secondo l’antica ricetta piemontese risalente al XVI secolo, che prevedeva l’utilizzo dell’olio di nocciola invece che quello d'oliva. La sua popolarità e diffusione permette oggi di celebrarla come la più famosa tra le specialità gastronomiche piemontesi, già inserita nell'elenco dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali Italiani del Piemonte. La bagna cauda con Olio di Nocciola Baldaiassa, viene prodotta artigianalmente partendo da acciughe sotto sale ed aglio fresco, non contiene corsenvanti ed è venduta nel formato da 200 g ideale per due persone. La bagna cauda con Olio di Nocciola viene consumata preferibilmente calda con verdure di stagione crude e/o cotte ed accompagnata da vino rosso. Data la sua buona digeribilità, questa versione antica della bagna cauda può anche essere consumata a temperatura ambiente come salsa per un pinzimonio estivo.

L'olio biologico di Colletorto è l'olio extravergine che racchiude la purezza della nostra natura. È l'olio che rispetta l'ambiente nei suoi più alti principi e soprattutto è l'olio assolutamente privo di sostanze e composti di sintesi. Dietro il nostro prodotto biologico c'è l'attenzione dei nostri olivicoltori che comincia dall'impianto degli oliveti per i quali si scelgono esclusivamente piante non modificate geneticamente. Nella concimazione si apporta solo la sostanza organica necessaria alle piante coltivate. Gli apporti in azoto, in fosforo e potassio vengono forniti esclusivamente mediante concimi naturali (letame, acque di vegetazione, etc.) evitando, dunque, qualsiasi sostanza sintetizzata in laboratorio. CONFEZIONI bottiglie da 0,50 e 0,75 litri lattina da 5 litri

Salsa di cinghiale non contiene glutammati aromatizzanti conservanti o coloranti.