Condimenti- estratti alimentari e spezie - Import export

Loli Goldoli, da sempre alla ricerca dei piaceri culinari più soddisfacenti al palato, ha scoperto quest’aceto che si produce sin dall’Ottocento nella zona di Moriles, in provincia di Cordova (Andalusia) e ha piacere di condividerlo proprio con quei palati che esigono dai propri condimenti un gusto nobile e una forte personalità. Quest’aceto, dall’acidità ridotta, mantiene delle caratteristiche che ricordano il vino leggero da cui si ricava.

Frutti maturi, processo di fermentazione leggero, macerato nell'acqua in cui si rimuove la pelle e appare la grana bianca, esegue il processo di essiccazione artigianale e meccanico con temperature comprese tra 78-80°C partendo con un'umidità di 8%.

Frutti verdi essiccati attraverso a disidratatore meccanico, classificato in riduzione della polvere che lascia le particelle all'interno grana metrica superiore e una più grande concentrazione di particelle del prodotto interno.

Frutti verdi essiccati attraverso attraverso disidratatore meccanico, dove la pelle si raggrinzisce e diventa nero.