CANTINA SAN DONACI

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Vino ottenuto da uve 100% Primitivo. Zona di produzione: Salento, tra le province di Brindisi e Lecce. Vinificazione in rosso con con termo condizionamento del processo fermentativo. Si caratterizza per la morbidezza dei suoi tannini e la persistenza gusto-olfattiva. All’olfatto risaltano sentori di frutti rossi maturi come fragola, lamponi e more anche sotto forma di gelatine. Ideale con formaggi stagionati quali Caciocavallo Podolico, Castelmagno, Provolone del Monaco, pasta con ragù alla bolognese, carni bianche alla cacciatora.

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Vitigno: 100% Negroamaro. Zona di produzione: Salento, tra le province di Brindisi e Lecce. Ottenuto dalla fermentazione in acciaio di uve Negroamaro, è un vino secco e persistente nel gusto. All’olfatto emergono sentori di frutti rossi come ribes, gelso nero, mora ed amarena e balsamici di macchia mediterranea. Grazie alla struttura dei suoi tannini, non troppo invadenti, dispone di una buona versatilità abbinandosi a salumi stagionati e formaggi di media stagionatura, primi piatti a base di carne, carni sia bianche che rosse salsate e arrosto.

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Vino ottenuto da un blend di uve Negroamaro (50%), Cabernet (25%) e Syrah (25%) coltivate ad alberello. Zona di produzione: Salento, tra le province di Brindisi e Lecce. Dopo un passaggio di sei mesi in barrique continua l’affinamento in bottiglia. All’olfatto emergono sentori fruttati di mirtillo, ribes rosso e amarena sotto spirito, speziati di cannella, chiodi di garofano e pepe , con spiccata nota balsamica. Grazie all’eleganza dei suoi tannini si abbina con primi piatti a base di carne, come straccetti al ragù di manzo, carni alla brace come manzo e costolette di agnello.

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Vino ottenuto dalla vinificazione di uve Negroamaro (90%) e Malvasia Nera (10%). Zona di produzione: Salento, tra le province di Brindisi e Lecce. Affinamento in barriques. All’olfatto emergono sentori di frutti a polpa rossa maturi e confetture, speziati come pepe nero, liquirizia, tostati e nota balsamica di macchia mediterranea. Ideale con formaggi a pasta dura come Comtè, Gorgonzola, salumi come Pancetta di maiale, chorizo, capocollo e carni rosse alla griglia.

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Vino ottenuto dalla vinificazione di uve Negroamaro (90%) e Malvasia Nera (10%). Zona di produzione: Salento, tra le province di Brindisi e Lecce. Si caratterizza per freschezza, morbidezza e versatilità. All’olfatto emergono intensi sentori di frutta fresca come fragola, ciliegia, melograno, prugna e floreali di rosa selvatica. Grazie alla sua versatilità è ideale per aperitivi, per piatti a base di frutti di mare, a base di pesce e con frittura di paranza.

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62 Via Mesagne

72025 San Donaci - Italia

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