KING OF TRUFFLES

Le PERLE sono da sempre uno tra i nostri prodotti di punta. Gusto intenso e morbido, permette l'accompagnamento a molti piatti, dagli aperitivi alle paste alle carni. Prodotto definito come eccezionale dai più grandi Chef.

il Carpaccio di Tartufo Nero è uno dei prodotti più richiesti per via del gusto sopraffino, intenso ma gradevole. Viene ricercato da Chef come da Clienti privati che prediligono usare un prodotto che ha dentro tutto ciò che serve per donare alle pietanze il giusto equilibrio e sapore. Prodotto unico.

La Delizia al Tartufo Bianco Pregiato e porcini è uno dei prodotti più raffinati ed esclusivi. Ideale per aperitivi e carni pregiate , si accompagna con ottimi vini bianchi. Richiesto in molte cucine di altissimo profilo. Raffinato ed equilibrato direttamente dai migliori Chef al Mondo.

Il Tartufo d'Estate è un nuovo prodotto della nostra Azienda. E' un tartufo intero di circa 35 grammi, al naturale ma in vasetto. E' ideale per dare un'idea del tartufo intero non lavorato a fette o in crema ed è affettabile sulle pietanze a richiesta e gusto personale. Prodotto immancabile.

L’incontro dei funghi prataioli ed olive con il tartufo nero ha dato vita ad un’ottima crema dal sapore forte e deciso. La sensazione di bosco non appena si apre il vasetto pervade l’ambiente circostante. Ingredienti: funghi prataioli coltivati (agaricus bisporus), olive, tartufo nero estivo (tuber aestivum Vitt.). Consigli: consigliamo la Nostra Crema Tartufata con carni, sia bianche che rosse, con uova, deliziosa su fette di pane tostato , tartine e cracker. Può essere utilizzata anche come ripieno per tortellini e ravioli.

Ingredienti: carciofi ( 65%), olio d’oliva, olive, tartufo nero estivo (tuber aestivum Vitt.) 5%, sale, aromi. Consigli: Ottimo condimento per primi piatti, carni bianche o una base per salse.

Ingredienti: olio extra vergine (98 %), aroma di tartufo bianco (2 %) Consigli: Eccellente su accompagnamenti dal sapore corposo, ottimo per condire carni, selvaggina, verdure e ripieni.

Ingredienti: basilico 20%, olio di girasole, patate, formaggio (latte, sale, caglio, lisozima proteina dell'uovo), pinoli, tartufo estivo (Tuber Aestivum Vitt. - origine Italia) 3%, aroma. Ideale in abbinamento a primi piatti, sulle carni, vegetali e bruschette.

Ingredienti: Miele, tartufo nero pregiato 0,5% (Tuber melanosporum Vitt. -origine Italia), aroma Ideale in abbinamento a formaggi stagionati e lardo o per la preparazione di dolci.

Ingredienti: Miele, tartufo bianchetto (Tuber borchii Vitt. - origine Italia)2,5%, tartufo bianco (Tuber magnatum Pico - origine Italia) 1%, aroma. Ideale in abbinamento a formaggi freschi/di media stagionatura e lardo o per la preparazione di dolci.