IMPIANTI DI COTTURA, RAFFREDDAMENTO E AFFUMICAZIONE FESSMANN

FESSMANN: IMPIANTI DI RAFFREDDAMENTO INTENSIVO Impianto con due evaporatori in acciaio inossidabile, che raffreddano gli elementi alternativamente attraverso evaporazione diretta con refrigerante al glicole ad una temperatura di ca. -10°C. Il controllo del raffreddamento intensivo avviene attraverso il microprocessore FOOD.CON , sviluppato per il controllo automatico dei diversi processi di produzione.