La farina di glutine di mais è un sottoprodotto ottenuto da un processo di macinazione a umido del mais durante la produzione dell'amido di mais. Il prodotto finale è una polvere omogenea e fine di colore giallo-arancio. Ha un fresco odore di cereali. La farina di glutine di mais è ricca di proteine e abbastanza buona in metionina, che è preziosa per le galline ovaiole. Il contenuto relativamente alto di xantofille gialle rende la farina di mais senza glutine una scelta popolare per la pigmentazione del pollame.
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Il glutine di frumento idrolizzato si ottiene dalla farina di frumento. Nel processo, la proteina del glutine viene separata dall'amido di frumento. Questa proteina viene idrolizzata enzimaticamente in piccole proteine e peptidi solubili prima dell'essiccazione. Il glutine di frumento idrolizzato ha una durata di conservazione di 2 anni. Il prodotto deve essere conservato in magazzini asciutti e freschi senza accesso a fonti di calore o acqua. Foodcom fornisce ai suoi partner commerciali glutine di frumento idrolizzato in sacchi da 20-25 kg, big bag o camion alla rinfusa.
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La lisina (nota anche come L-lisina) è uno degli aminoacidi che attiva le reazioni enzimatiche, la sintesi proteica e lo sviluppo osseo. Svolge anche un ruolo importante nel metabolismo dei carboidrati e nell'assorbimento del calcio. Su scala industriale, si ottiene dal caprolattame. La lisina di solito appare sotto forma di polvere bianca. La durata di conservazione di L-Lisina 25 kg è di 2 anni. Il prodotto deve essere conservato in un ambiente asciutto e fresco. Foodcom fornisce ai propri Business Partner Lisina in confezioni da 25 kg.
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La fecola di patate si ottiene separandola meccanicamente dalle altre parti della patata mediante risciacquo, pulitura, asciugatura e setacciatura. La fecola di patate è un prodotto senza glutine applicabile alle merci per i clienti con intolleranza al glutine. L'amido di patate nativo è una polvere bianca pura senza odore estraneo e sapore neutro ed è quindi ideale per modificare la consistenza dei prodotti senza interferire con il loro gusto. Le sue proprietà leganti e di ritenzione dell'umidità lo rendono un ingrediente popolare nel segmento dei prodotti da forno. Rispetto all'amido di mais, l'amido di patate nativo rimane stabile alle alte temperature.
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La maltodestrina è prodotta dall'idrolisi enzimatica dell'amido vegetale, più comunemente dal mais, ma anche dal riso e dal grano. Il prodotto finale è una polvere bianca soffice ad alta solubilità. Aumenta il valore nutritivo di molte ricette. Grazie alle sue proprietà, la maltodestrina può aiutare a regolare l'umidità e prolungare la durata di conservazione dei prodotti.
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