Pesto rosso

Questa ricetta è incredibilmente semplice (naturalmente, con i caricatori di crema N2O) ed è un ottimo piatto salato per le persone che vogliono gustare qualcosa di delizioso, ma non hanno molto tempo da passare in cucina. Ci vuole meno di mezz’ora per prepararlo e serve circa 810 persone su cracker graham. Si può anche conservare in frigo fino a 4 giorni senza che si degradi. Il gas di protossido d’azoto del caricatore della crema di protossido d’azoto ne prolunga effettivamente la vita, quindi caricatelo prima di conservarlo. Elenco degli ingredienti 250 grammi di fegato di pollo lavato e pulito 2 cucchiai di burro 1 cucchiaino di prezzemolo tritato Mezzo cucchiaino di pepe Sale 2 spicchi d’aglio tritati 100 ml di doppia panna 23 maniche di cracker graham o triangoli di pane tostato Gelatina di ribes rosso (guarnizione opzionale) Capperi sgocciolati Pulire i fegatini di pollo interi e tenerli da parte.