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Animali da pelliccia - allevamento

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GUZINA ADMIR

Italia

Allevamento di lumache di circa 2 hetari con lumache helix, aspersa, muller, tutto biologico. L’elicicoltura, e cioè, l’allevamento a ciclo biologico completo della chiocciola da gastronomia, negli ultimi venticinque/trent’anni ha visto consistenti sviluppi che hanno dimostrato la realizzabilità e la economicità di un allevamento di una nuova specie animale da sempre conosciuto ma mai praticato. L’attività di elicicoltura, da attività marginale e secondaria delle molte aziende agricole di un tempo, sta diventando dunque una vera e propria branca della zootecnia minore. A cui possono essere interessati gli agricoltori, gli allevatori e tutti coloro che hanno a disposizione terreni che sono stati abbandonati o che vengono coltivati in modo insoddisfacente. Oggi l’elicicoltura è una realtà riconosciuta dagli enti pubblici e istituzionali molti dei quali hanno opportunamente legiferato a suo favore, per incentivare lo sviluppo di questa attività innovativa. Prima della seconda guerra mondiale le chiocciole erano un cibo povero e la raccolta veniva effettuata in maniera sporadica. Oggi, invece, il consumo di lumache è notevolmente aumentato, tanto che le chiocciole sono considerate un piatto ricercato, appartenente ad una cucina molto sofisticata e raffinata. Ma non solo.
HELIX ESPERIA

Italia

Il gruppo Helix Esperia nasce dall'unione di aziende elicicole affermate sul mercato da decenni. Le unita, operative sono dislocate in Sicilia nella piana di Catania ed in Calabria a Torano castello (CS). La nostra mission Aziendale ha come punto di forza la soddisfazione del cliente per qualsiasi tipo di esigenza legata al mondo della chiocciola. La nostra organizzazione e' basata sull'utilizzo di tecniche sperimentali con l'utilizzo di prodotti naturali. Le migliorie apportate agli allevamenti, il mantenimento di un ambiente sano, la sperimentazione di tecniche di riproduzione e crescita innovative, in contesti rigorosamente bio, permettono al cliente di avere un prodotto naturale, completo e prelibato. Gli allevamenti sono collocati in zone selezionate per la qualita' dei terreni al fine di creare le condizioni microclimatiche ideali per l'allevamento della Helix aspersa. L'allevamento della Helix aspersa muller e maxima avviene in campo aperto con vegetazione ideale non trattata da insetticidi.

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