APOLLONIO CASA VINICOLA S.R.L.

Apollonio è una casa vinicola dalla storia lunga e intensa, tanto da meritare il titolo di “Impresa Storica d’Italia”. L'azienda fonda le sue radici nel Basso Salento dove nel 1870 ha inizio la storia di una famiglia che con la sua dedizione e passione ha esportato la qualità della tradizione vinicola salentina nel mondo. Vitigno salentino per eccellenza: il Negroamaro. Altri vitigni fortemente identificativi del territorio: Primitivo, l’Aleatico, la Malvasia nera di Brindisi e di Lecce. Nella cantina di Monteroni (Lecce), le uve rosse, raccolte e selezionate, fermentano a temperatura controllata in grandi tini troncoconici di rovere di Slavonia. Per i vini classici l’affinamento in barriques di rovere nuove da 220 litri dura tra i 6 e i 12 mesi, per le grandi riserve tra i 24 e i 72 mesi; poi, senza essere filtrato e refrigerato viene imbottigliato. Il vino in bottiglia riposa ancora per 6-12 mesi, per una migliore micro ossigenazione, senza fretta, prima di essere messo in commercio.

attività

Parole chiave associate a questa azienda

  • Vini
  • Vini - Italia
  • Vini - Puglia
  • negro amaro
  • primitivo

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Dati numerici significativi

  • 1.000 K€ - 2.499 K€
    Fatturato

Organizzazione

  • Tipologia aziendale
    Tipologia aziendale
    Sede legale, Casa madre
  • Attività principale
    Tipologia aziendale
    Fabbricante/ Produttore

Mercati e zone di scambio

Bacino clientela

Internazionale

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