AREA TARIM LTD STI

I NOSTRI CEREALI DI AVENA SONO COLTIVATI E RACCOLTI IN LITUANIA E LAVORATI CON LE PIÙ MODERNE TECNOLOGIE DI PRODUZIONE.

L'avena decorticata biologica è un alimento non molto conosciuto e utilizzato in Italia mentre nei paesi anglosassoni è uno degli ingredienti principali della colazione. L'avena bio decorticata viene venduta in chicchi per preparare gustose ricette vegane o vegetariane. L'avena è spesso utilizzata cruda in fiocchi per rendere più gustose la colazione a base di latte o yogurt invece la varietà in chicchi è ottima per preparare zuppe o minestre. Questo cereale è anche un concentrato di sostanze nutritive utili per il benessere dell'organismo come fibre vitamine del gruppo B e diversi sali minerali (ferro calcio potassio fosforo magnesio rame). L'avena decorticata bio prima di essere cucinata deve essere sciacquata sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali impurità e poi bisogna metterla a bagno almeno per 12 ore in seguito può essere bollita o utilizzata come ingrediente per insalate e contorni ma in particolare per preparare biscotti pane torte salate e dolci.

La Farina di Avena BIO che si ottiene dalla macinatura degli stessi semi è certificata Biologica. Utilizzata molto dagli sportivi la farina di avena è una miniera di proteine (il 50% in più rispetto alle comuni farine di grano tenero) e in particolare di lisina un amminoacido essenziale che favorisce la fissazione del calcio nelle ossa e il rafforzamento degli anticorpi. Quest’ingrediente vanta anche ottime concentrazioni di vitamine (B1, PP ed E) sali minerali (in primis potassio, ferro e zinco) e fibre (seppur inferiori a quelle contenute nella farina di ceci di castagne e di lupini) capaci di rallentare l’assorbimento dell’amido in essa contenuto con un effetto saziante prolungato nel tempo.