Cadí, fondata nel 1915 e situata a La Seu d'Urgell, è stata la prima cooperativa lattiero-casearia creata in Spagna, ha svolto un ruolo essenziale nello stabilimento e nell'organizzazione della popolazione dei Pirenei. La Cooperativa viene fornita con latte prodotto nelle fattorie associate nelle comunità di Alt Urgell e Cerdanya. Questa regione si distingue perché il latte prodotto lì soddisfa le condizioni ideali per la produzione di formaggio e burro.
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