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Il prosciutto “5 Jotas” ha un sapore e un aroma incomparabile e durevole. Al taglio rivela un colore uniforme e un consistenza costellata da vari e lucidi filamenti di grasso infiltrato. Stagionatura: 32 - 40 mesi

Il prosciutto di Teruel D.O.P. presenta un colore rosso, del grasso infiltrato e al taglio rivela un aspetto molto lucido. Si caratterizza per un sapore poco salato e allo stesso tempo delicato. Il suo grasso ha un sapore piacevole e la sua consistenza untuosa sprigiona un aroma unico. Presentazione: Prosciutto disossato confezionato sottovuoto. Stagionatura: 20 - 24 mesi

Il lomo iberico è un insaccato tipico spagnolo, simile alla coppa magra, dalla consistenza fine e leggermente speziata. Il lomo iberico puro di Bellota “Cinco Jotas” viene prodotto con il muscolo iliospinale del suino di razza iberica, allevato a regime semi estensivo nei pascoli della Penisola Iberica in cui, durante il periodo della “Montanera” (si tratta della particolare fase di ingrasso che interessa esclusivamente l’allevamento del suino iberico, lasciato pascolare in completa libertà per un periodo di almeno quattro mesi, generalmente da Ottobre sino a Febbraio), si nutre di ghiande (las bellotas in spagnolo). Il lomo iberico puro della “Cinco Jotas” si caratterizza per un leggero retrogusto piccante e affumicato. Peso Netto: 450 g / 900 g Presentazione: lomo confezionato sottovuoto, all'interno di un originale cilindro in cartone.

ORIGINE: macellazione del maiale che ha luogo nella parte settentrionale dell’Aragona. INGREDIENTI: parti magre del maiale e pancetta. FORMA: a forma di ferro di cavallo. SAPORE: gustoso, leggermente aromatizzato alle erbe. PRESENTAZIONE: pezzi di calibro 28/30; insaccato in budello naturale. CONFEZIONAMENTO: in atmosfera controllata. SCADENZA: 6 mesi; data riportata sulla confezione. PREPARAZIONE: tagliato a fette sottili leggermente smussate. DA ACCOMPAGNARE: con del pane tostato profumato al pomodoro o all’aglio o in alternativa scondito. DA CONSERVARSI: in un luogo fresco e asciutto.

Formaggio di Pecora Invecchiato “Riserva” della Boffard Il formaggio di tipo “Riserva” è un formaggio maturo prodotto utilizzando 100% latte cruda di pecora, così come da antica tradizione castigliana. Il processo di maturazione, severamente controllato, dura minimo 8 mesi (per un prodotto dal peso di 3 kg) o 4 (per uno da 1 kg), durante i quali i formaggi vengono estratti 3 volte dal magazzino per essere cosparsi d’olio d’oliva. L’olio penetra nel formaggio, così da proteggerlo dalle impurità e allo stesso tempo conferirgli il sapore unico dei formaggi della Boffard. La Boffard ha prodotto formaggi per oltre 130 anni ed é l’azienda distributrice ufficiale del Palazzo Reale della corona spagnola. Maturazione: 8 mesi minimo per i formaggi grandi da 3 kg e 4 mesi per quelli piccoli da 1 kg.

L’olio extravergine d’oliva de La Chinata si contraddistingue essenzialmente per quattro caratteristiche fondamentali: *Un giallo intenso con alcune punte di verde. *Un sapore dolce e leggero, senza il gusto piccante e amaro caratteristico degli oli del sud della Spagna. Pertanto, il gusto di quest’olio è veramente gradevole e all’assaggio è un autentico piacere. *Un aroma di frutta matura. *Un altissimo contenuto di acidi grassi che fa sì che questi oli siano i migliori in Spagna. Contenuto: disponibile in latte da 125, 250, 500 ml e da 1, 3 e 5 litri. Presentazione: Una latta elegante, resistente e riciclabile, che, dal momento che non lascia filtrare la luce all’interno, mantiene inalterate le proprietà di quest’“oro liquido”.

Loli Goldoli, da sempre alla ricerca dei piaceri culinari più soddisfacenti al palato, ha scoperto quest’aceto che si produce sin dall’Ottocento nella zona di Moriles, in provincia di Cordova (Andalusia) e ha piacere di condividerlo proprio con quei palati che esigono dai propri condimenti un gusto nobile e una forte personalità. Quest’aceto, dall’acidità ridotta, mantiene delle caratteristiche che ricordano il vino leggero da cui si ricava.

Varietà d’uva: Cabernet Sauvignon e Merlot Alla vista: Viñas del Vero Giovane Cabernet Sauvignon - Merlot combina un rosso intenso con riflessi violetti propri del suo carattere giovane. All’olfatto: all’olfatto risulta complesso ed equilibrato e si percepiscono distintamente gli aromi di furtti rossi, fragola, lampone e mirtillo. Si caratterizza anche per delle note di vaniglia che ne ricordano l’invecchiamento in botte. Al gusto: in bocca risulta dolce, ben strutturato, vellutato e molto saporito. Invecchiamento: Viñas del Vero Giovane Cabernet Sauvignon - Merlot è lasciato invecchiare per 4 mesi all’interno di botti in rovere americano e francese.

Uno dei prodotti principali della José Lou è l’oliva nera di varietà “Empeltre”, originaria della zona meridionale dell’Aragona (Spagna). Proprio per questo, José Lou ha volute attribuire un valore aggiunto a uno dei suoi prodotti più caratteristici e presentarlo all’interno di una preparazione che prevede l’impiego di olio vergine d’oliva. Un delizioso patè dalla consistenza fine, 100% naturale, senza additivi né conservanti. La José Lou ha dato un tocco nuovo e piccante a uno dei suoi patè più popolari aggiungendo l'Harissa, una salsa piccante a base di peperoncini rossi. Pensato per essere spalmato su panini e tartine, ma anche per preparare salse, stufati, etc… Peso netto: 120 g o 220 g Ingredienti: olive nere di varietà “Empletre”, peperoncino rosso piccante, olio extravergine d’oliva, aglio, coriandolo, carvi.

La Arcos vi propone questa pacchetto esclusivo contenente tutti gli strumenti indispensabili per diventare dei veri e propri maestri nell’arte dell’affettatura del prosciutto. La confezione include un porta prosciutto molto robusto fatto di bambù, un coltello da prosciutto davvero flessibile e un coltello da chef, strumenti assolutamente indispensabili per affettare il prosciutto adeguatamente. Le lame dei coltelli della serie “Menorca” vengono realizzati utilizzando l’esclusivo acciaio inossidabile “Nitrum”, mentre i manici blu scuro sono fatti di polipropilene, materiale apprezzato per la sua maneggevolezza, durata nel tempo e leggerezza. Inoltre, all’interno della confezione è incluso un DVD (in spagnolo, inglese e francese) pratico e intuitivo in cui è spiegato chiaramente come si affetta il prosciutto nella maniera più corretta. Inoltre, contiene preziosi consigli relativi all’uso adeguato e alla manutenzione dei coltelli da affettatura.