L’orzo perlato è un cereale originario del continente asiatico. A differenza di altre tipologie di orzo è privo di crusca e glumelle: la mancanza di rivestimento esterno gli conferisce un colore particolare tendente al bianco. Questo processo di raffinazione lo rende più semplice da preparare con minori tempi di ammollo e di cottura. La preparazione di questo cereale è semplicissima: va sciacquato bene sotto l’acqua corrente per eliminare tutti i residui. Si cuoce in acqua nel latte o in brodo a seconda del tipo di preparazione: dopo avere portato il liquido ad ebollizione si versano i semi nella pentola e si lascia cuocere 20-25 minuti. Può essere cotto anche al vapore o al forno. L’orzo perlato biologico è molto ricco di vitamine (vitamina E e vitamine del gruppo B) e minerali (fosforo, potassio, zinco, magnesio, ferro, silicio e calcio).
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La Farina di Teff BIO Gluten Free è un prodotto biologico di alta qualità ottenuto dai semi di teff un cereale senza glutine originario dell'Africa. Certificata biologica e senza glutine è ideale per coloro che seguono una dieta senza glutine o hanno intolleranze alimentari. Ricca di sostanze nutritive come proteine di alta qualità per i tessuti muscolari e fibre alimentari per una sana digestione offre anche un senso di sazietà prolungato. La farina di teff regola il livello di zucchero nel sangue e fornisce importanti vitamine del gruppo B ferro magnesio e zinco per le funzioni corporee. Versatile in cucina permette di preparare pane torte biscotti pancakes e molto altro grazie alla sua consistenza leggera e al sapore delicato. Scopri l'alternativa biologica e senza glutine per piatti deliziosi e nutrienti con la Farina di Teff BIO Gluten Free.
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La Farina di Sorgo Bio Gluten Free è un prodotto biologico di alta qualità ottenuto dalla macinazione dei chicchi di sorgo. Questa farina è certificata biologica e priva di glutine il che la rende adatta a coloro che seguono una dieta senza glutine o che hanno intolleranze alimentari. Il sorgo è un cereale antico che ha una storia millenaria. Originario dell’Africa è stato coltivato per secoli in diverse parti del mondo grazie alla sua adattabilità a climi e terreni diversi. Oggi il sorgo è diventato un ingrediente ampiamente utilizzato nella cucina internazionale grazie alle sue incredibili proprietà nutrizionali. La Farina di Sorgo Bio Gluten Free è una ricca fonte di vitamine e minerali. Può essere utilizzata per preparare una vasta gamma di piatti dalla pasta al pane dai dolci alle pietanze salate. La sua consistenza morbida e il sapore leggermente dolce la rendono adatta per la preparazione di deliziose torte, biscotti, pancakes e molto altro ancora.
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La Farina di riso BIO che si ottiene dalla macinazione dell’omonimo cereale è un prodotto versatile apprezzato soprattutto da chi deve (o vuole) escludere il glutine dalla propria alimentazione ed è certificata Biologica. Purtroppo per quanto sia una buona farina dal punto di vista nutrizionale e per quanto sia un buon prodotto per alcuni tipi di utilizzo ha un problema piuttosto grande che è la scarsissima attitudine alla lievitazione causata dalla bassa percentuale proteica. La farina di riso si utilizza in alcune ricette o si mescola a quella di grano miglio o altri cereali per varianti più ricche. Ci sono molte pietanze a base di questo tipo di farina particolarmente adatte per gli intolleranti al glutine, tra cui gli spaghetti di riso i ravioli al vapore e diversi dolci come il mochi giapponese. È ideale per l’infarinatura dei fritti e nella preparazione di alcuni biscotti.
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La Farina di Quinoa BIO Gluten Free è un'alternativa culinaria altamente salutare e nutriente. Ottenuta dalla macinazione dei semi di quinoa un cereale senza glutine originario delle Ande. Certificata biologica e priva di glutine la farina di quinoa è perfetta per le persone che seguono una dieta senza glutine o che hanno intolleranze alimentari. La quinoa stessa è un alimento straordinario ricco di proteine complete che forniscono tutti gli amminoacidi essenziali necessari per la salute muscolare e il benessere generale. Inoltre, è una preziosa fonte di fibre alimentari che favoriscono la digestione e promuovono una sensazione di sazietà duratura. La Farina di Quinoa BIO Gluten Free contiene anche una gamma di vitamine e minerali importanti, tra cui vitamine del gruppo B, ferro, magnesio e zinco. Questi nutrienti sono fondamentali per il corretto funzionamento del corpo e svolgono un ruolo chiave in numerose funzioni fisiologiche.
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