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LAVORAZIONE SOCIALE VINACCE DI MODENA

Italia
STRAZZARI SRL

Italia

L'azienda Strazzari opera nel settore della produzione e commercializzazione di macchine e prodotti per enologia, fornendo la massima attenzione alle richieste dei clienti e le migliori soluzioni riguardanti ogni tipo di problematica. L'azienda si occupa di produrre pompe per l'industria enologica di ogni genere, tramogge per uva e rimorchi per il trasporto. L'azienda Strazzari si avvale di personale esperto e qualificato in grado di fornire la giusta consulenza e aiutarvi nell'individuare il prodotto più idoneo alle vostre esigenze.

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Pompe a rotore ellittico

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DALLARI ROBERTO SRL

Italia

La nostra Società venne fondata nel 1929 ad opera del rag. Angelo Dallari. Fu il figlio Roberto ad iniziare, alla fine della seconda guerra mondiale, l’attività di estrazione dell’enocianina dalle vinacce di uve Lambrusco e Ancellotta, particolarmente ricche di pigmenti rossi. Gli antociani sono utilizzati per colorare bevande alcooliche ed analcoliche, vermouths, marmellate e gelatine, succhi di frutta, gelati; è usata da acetifici e come utilizzazione intermedia da case produttrici di essenze ed aromi. Grazie alla elevata solubilità ed al suo alto potere colorante la nostra enocianina può essere utilizzata in quantità così piccole da non alterare in alcun modo le caratteristiche organolettiche del prodotto trattato.

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