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Guanciamia brevetto nazionale, prodotto dalle migliori gote nazionali. Privo di scarto, con una concia segreta, che lo rende unico nel suo genere. Sapore indimenticabile, per i migliori piatti gourmet.
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Sgambato,privo di anchetta laterale prima della stagionatura, evita cosi' troppi scarti. Materia prima fresca e garantita dal fatto che l'azienda per scelta non ha celle di congelamento. Peso da stagionato kg. 6.5 . Prodotto utilizzabile dopo la tolettatura kg. 5.800 Stagionato 6/8 mesi.
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