Zucchero semolato - Import export

La ricetta di questa torta sostituisce gli elementi convenzionali della torta – burro e olio – con il grasso della panna montata. Con la sua mollica umida e la sua consistenza fondente, vi lascerà sicuramente con la voglia di mangiarne ancora. Potete usare bacche assortite di vostra scelta per rendere la vostra panna montata saporita. 1 tazza di burro non salato a temperatura ambiente 2 1/2 tazze di zucchero semolato 6 uova a temperatura ambiente 3 tazze di farina universale ½ cucchiaino di sale kosher 1 tazza di panna pesante da montare 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Per un finale deliziosamente fresco di una piacevole serata italiana, questa mousse al limone è il sostituto ideale del tipico drink del dopocena. 2 uova – 40 gr di zucchero – 100 ml di panna montata (fatta in casa) – 50 ml di limoncello – 1 limone – 1 cucchiaio di zucchero a velo – 20 gr di pistacchi – Caricatore di crema – Sifone di crema Iniziate sbattendo i tuorli d’uovo, lo zucchero semolato e la buccia di limone grattugiata a neve ferma. Assicuratevi che questi ingredienti formino insieme una bella massa ariosa. Poi spremete il limone e scaldatelo leggermente. Aggiungere questo succo al composto di uova e mescolare delicatamente. In un’altra ciotola, sbattere gli albumi, uniti allo zucchero a velo, per formare una schiuma di albume intero. Poi aggiungere il limoncello al composto di uova e limone. E poi spatolate la panna montata e la schiuma di albume, fino a formare un tutt’uno.