Prosciutto crudo di struzzo - Import export

15,90€/KG per i tagli 13,90€/KG per il gambetto 12,90€/KG per il prodotto intero disossato

12,90€/KG

PROSCIUTTO CRUDO MEC 1° SCELTA PRODOTTO PESO PREZZO Prosciutto crudo mecda 4,40 Kg a 5,00 Kg€ 4,10 al Kg Prosciutto crudo mecda 5,00 Kg a 5,50 Kg€ 4,40 al Kg Prosciutto crudo mecda 5,50 Kg a 6,00 Kg€ 4,70 al Kg Prosciutto crudo mecda 6,00 Kg a 6,50 Kg€ 5,40 al Kg Prosciutto crudo mecda 6,50 Kg oltre€ 5,70 al Kg CONDIZIONI DI VENDITA Imballi: cartoni da 4 pezzi sino a 200 prosciutti, oltre carton box Merce pronta: 4/5 giorni lavorativi dal ricevimento del pagamento Pagamenti: anticipati ( prima della partenza dell'ordine )

Il prosciutto crudo è un salume tipico italiano ottenuto dalla salatura a secco dalla coscia del maiale, in particolare da animali che hanno raggiunto un peso intorno ai 130 kg. La carne viene massaggiata accuratamente a mano, viene rifilata per darle la forma voluta e poi viene speziata secondo la nostra antica ricetta. Il periodo di essiccazione del prosciutto supera i 180 giorni, ed è la fase più delicata che ne prescinderà la bontà del prodotto.

Prosciutto di Parma disossato prezzo agrressivo

E’ un’eccellenza del nostro territorio e il nostro fiore all’occhiello: per farlo usiamo cosce di suini pesanti italiani, salate a mano (sale umido sulla cotenna, sale asciutto sulla parte magra). Per tre settimane i prosciutti assorbono il sale in una cella umida (80%) e fredda (da +1 a +4 gradi), quindi per tre mesi riposano asciugandosi lentamente. Dopo essere stati lavati, inizia la stagionatura. Ora tocca all’aria del mare che, prima di arrivare a valle, ha rubato sull’appennino i balsami dei boschi. Secondo la stagione, si aprono le finestre e per nove mesi si procede così. Poi si scende in cantina: il consorzio apporrà la corona ducale a tutela della qualità dopo 12 mesi. A noi non basta: il nostro prosciutto aspetterà ancora fino a 18-20 mesi, quando sentirete tutta la sua dolcezza intensa, profonda, modulata, mai zuccherosa.