Succo d'uva - Import export

Mosto d'uva cristallizzato per uso enologico nelle fasi di addolcimento, arricchimento, spumantizzazione

Zucchero d’uva cristallino -da uve da tavola- Rappresenta il complesso zuccherino naturalmente presente nel succo d’uva, costituito da glucosio (ca. 50%) e fruttosio (ca. 50%). Questo zucchero è il solo zucchero d'uva in forma cristallizzata. Viene impiegato in pasticceria, in gelateria, nella preparazione di marmellate gourmet, nei lievitati di alta fascia.

Fruttosio cristallino da uva. È la frazione autentica del monosaccaride fruttosio presente nel succo d’uva. Si presenta in forma di cristalli bianchi, con purezza ≥ 98%. Normalmente il fruttosio in commercio è estratto dai cereali. Questo è l'unico fruttosio in polvere estratto veramente dalla frutta.