DRY

All’interno dell’industria alimentare, il sifone per panna è uno dei prodotti che ha guadagnato più peso nel corso degli anni, poiché ci permette di fare diversi tipi di preparazioni culinarie. Se ancora non lo utilizzate nella vostra attività, vi invitiamo a conoscerlo. Tutto quello che c’è da sapere sull’uso del sifone per panna nell’industria alimentare. Nel settore alimentare, ci si imbatte nell’uso di strumenti, prodotti o piccoli elettrodomestici che qualche anno fa potevano sembrare impensabili. Tuttavia, le tendenze emergono spesso ed è importante evolvere, essere aggiornati e offrire novità ai clienti. Uno di questi utensili chiave nella cucina di oggi è il sifone per la panna. Si tratta di un prodotto con molte possibilità, poiché il sifone può essere utilizzato per preparare creme e schiume, sia per i piatti principali che per i dessert, ed è per questo che è così popolare.

Armadi refrigerati per la frollatura, su piedi (standard) o ruote (optional) in acciaio inox AISI 304 interno ed esterno (eccetto fondo, schiena e cielo esterni), versioni 700, 1400, con porte vetro o cieche. Doppio controller con centralina dedicata e sonda interna per il controllo umidità, Spessore isolamento 90 mm, accessori di serie: 3 griglie inox GN2/1 e kit ganciera (staffa + 2 ganci) per vano, modelli con monoblocco incorporato, sbrinamento ed evaporazione acqua di condensa automatici, convogliatore, ozonizzatore per sanificazione (ciclo standard 3min/ogni 3 ore), Doppia illuminazione LED, serratura e micro porta di serie. Optional: colorazione RAL (su cruscotto o porta PC / cornice porta PV).

I Drycooler sono apparecchiature semplici e affidabili. Il loro principio di funzionamento si basa su uno scambio termico sensibile tra aria e acqua dove: l’aria viene aspirata dai ventilatori attraverso una batteria alettata, mentre l'acqua (o una miscela di acqua e glicole) scorre attraverso i tubi che compongono la batteria e si raffredda quando l'aria ambiente (più fredda) lambisce la superficie di quest’ultima. Le alette vengono utilizzate per aumentare la superficie complessiva di scambio termico in modo che l'apparecchiatura possa essere il più compatta ed efficiente possibile.

Sapore Spumante di qualità dal caratteristico sapore fruttato di mela Golden, pesca bianca e fiori di acaciaAbbinamenti suggeriti Versatile negli abbinamenti, accompagna piacevolmente antipasti anche grassi, pesce e crostaceiNote Contiene solfiti.