Spagna
Fabbricante/ Produttore
L'azienda HORT ALBA GARCÉS, è una Fabbricante/ Produttore, che opera nel settore Vitamine e provitamine. Ha sede presso Valencia, Spagna.
Altre aziende nello stesso settore:
Fabbricante/ Produttore
Cami dels Horts S/N Picanya
46210 Valencia - Spagna
Polonia
La vitamina C (nota anche come acido ascorbico o acido L-ascorbico) è responsabile di molti processi metabolici nel corpo. È coinvolto nel metabolismo dei carboidrati, delle proteine e dei grassi, nonché nella sintesi dell'emoglobina, degli eritrociti e di alcuni ormoni. La vitamina C esiste in forma ossidata o ridotta come acido L-ascorbico. È molto suscettibile alla distruzione, principalmente a causa della luce e del calore.
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L'acido citrico si trova naturalmente negli agrumi ma può anche essere prodotto. L'acido citrico industriale è prodotto principalmente per fermentazione o per reazione chimica. Quest'ultimo metodo è utilizzato in circa il 90% della produzione globale e prevede la fermentazione utilizzando enzimi e ceppi microbici, più comunemente Aspergillus niger. L'acido citrico ha la capacità di aiutare a stabilizzare le emulsioni e previene la separazione dei grassi. Il prodotto finale è disponibile in polvere o granulato come acido citrico anidro.
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